| 中文名稱： | 戊酸乙酯 |
|---|---|
| 英文名稱： | Pentanoic acid, ethylester |
| CAS No.： | 539-82-2 |
| EINECS號： | 208-726-1 |
| 分 子 式： | C7H14O2 |
| 分 子 量： | 130.19 |
| 密 度： | 0.875g/mLat 25°C(lit.) |
| 閃 點： | 102°F |
| 熔 點： | -92--90°C |
| 沸 點： | 145 °C |
| 危險品標志： | |
| 風險術語： | R10 |
| 分子結構： |
 |
戊酸乙酯(539-82-2)的性狀：
1.無色至淡黃色液體，呈蘋果類水果甜香氣。
2.沸點145℃，閃點34℃。微溶于水，溶于乙醇和乙醚。
3.天然品存在于杏子、番石榴、蘋果、香蕉、酸櫻桃、獼猴桃、葡萄酒、蜂蜜、無花果、米酒、蕓香油等中。
毒性：
可安全用于食品(FDA，§172.515，2000)。
戊酸乙酯(539-82-2)的用途：
GB 2760—1996規定為允許使用的食品用香料。用于草莓、蘋果、菠蘿蜜等香精中。