| 中文名稱： | 3-甲硫基丙酸甲酯 |
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| 英文名稱： | Methyl 3-methylthiopropionate |
| CAS No.： | 13532-18-8 |
| EINECS號： | 236-883-6 |
| 分 子 式： | C5H10O2S |
| 分 子 量： | 134.19 |
| 密 度： | 1.077g/mLat 25°C(lit.) |
| 閃 點： | 162°F |
| 熔 點： | |
| 沸 點： | 74-75°C13mm Hg(lit.) |
| 危險品標志： | |
| 風險術語： | |
| 分子結構： |
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3-甲硫基丙酸甲酯(13532-18-8)的性狀：
1.無色至淡黃色液體，呈洋蔥似香氣。
2.沸點74～75℃(1733Pa)。
3.極難溶于水，溶于乙醇。
毒性：
1.GRAS(FEMA)。
2.可安全用于食品(FDA，§172.515，2000)。
3-甲硫基丙酸甲酯(13532-18-8)的用途：
GB2760—1996規定為允許使用的食用香料。