基本信息
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半胱氨酸
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52-90-4
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2-氨基-3-巰基丙酸;β-巰基-α-氨基丙酸;3-巰基丙氨酸;硫代絲氨酸;L-半胱氨酸；;L-巰基丙氨酸
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C3H7NO2S
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121.15
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L(+)-Cysteine
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200-158-2
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1.334 g/cm3
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L(+)-Cysteine
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131.5oC
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220°C (dec.)(lit.)
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293.9oC at 760 mmHg
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詳細信息
L-半胱氨酸
中文名稱:半胱氨酸
中文別名:2-氨基-3-巰基丙酸;β-巰基-α-氨基丙酸;3-巰基丙氨酸;硫代絲氨酸;L-半胱氨酸;L-巰基丙氨酸
英文名稱:L(+)-Cysteine
CAS:52-90-4
EINECS:200-158-2
分子式:C3H7NO2S
分子量:121.15
性狀：白色針狀或六方晶系晶體。幾乎無臭。熔點260℃（分解）。在熱堿水溶液中易分解。溶于稀無機酸和堿性溶液。極難溶于水和乙醇 。
用途：營養增補劑。用于奶粉的母乳化。面團筋力增強劑，用于焙烤食品（酵母發酵劑）、發酵粉
USP26版本 FCC4版本
包裝:25公斤/桶
