溶菌酶生產廠家,_河南鄭州龍生化工產品有限公司

溶菌酶生產廠家(12650-88-3)

CAS NO：: 12650-88-3

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基本信息

產品名稱：溶菌酶
CAS NO：12650-88-3
中文別名：脆壁質酶;溶菌酶，雞蛋白;溶菌酶;胞壁質酶(N-乙酰胞壁質聚糖水解酶);溶菌酶(雞蛋清)
分子式：C₁₅H₂₀O₄
分子量：0
英文名稱：Lysozyme
EINECS：235-747-3
密度：
英文別名：Lysozyme from chicken egg white;Mucopeptide N-acetylmuramoylhydrolase;Muramidase
閃點：
熔點：
沸點：
毒性：

詳細信息

溶菌酶（英文名稱：Lysozyme，又譯溶解酶）是一個分子量為14.4kDa的酶，它能夠通過催化肽聚糖中N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡萄糖殘基間和殼糊精中N-乙酰葡糖胺殘基間的1,4-β鏈的水解，而破壞細菌的細胞壁。在人體中，溶菌酶在細胞分泌液，如唾液、眼淚以及其他一些體液中廣泛存在；也存在于線粒體中的細胞質顆粒體中。此外，蛋清中也有大量的溶菌酶。 CAS號：12650-88-3 分子量：14000左右白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI為11.0-11.35，適pH值6.5。穩定性：酸性介質中可穩定存在，堿性介質中易失活；96℃， pH值為3條件下，15min后活力保持87%。抑制劑：有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性劑(十二烷基硫酸鈉、醇類和碳鏈不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm處的吸光系數為26.4。通過水解細菌細胞壁的肽聚糖來溶菌。酶反應：Micrococcus luteus或Micrococcus lysodeikticus菌懸浮液═溶菌并澄清。用途：用于生化研究，臨床上用于急慢性咽喉炎、扁平苔癬、扁平疣等疾病的治療。溶菌酶的主要優點 1．溶菌酶是很穩定的蛋白質，有較強的抗熱性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的耐熱的酶； 2．溶菌酶不會因為有機溶劑的處理而失活，當轉移到水溶液中時，溶菌酶的活力可全部恢復； 3．溶菌酶可被冷凍或干燥處理，且活力穩定； 4．溶菌酶適宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐； 5．溶菌酶生產成本較低； 6．溶菌酶的抗菌譜較廣，不僅局限于G+ 菌，對部分G 菌也有抑制效果； 7．溶菌酶作為防腐劑安全性高。溶菌酶是一種天然蛋白質，1992年FAO/WTO 的食品添加劑協會已經認定溶菌酶在食品中應用是安全的。醫學應用可作為一種具有殺菌作用的天然抗感染物質。有抗菌、抗病毒、止血、消腫止痛及加快組織恢復功能等作用。臨床用于慢性鼻炎、急慢性咽喉炎、口腔潰瘍、水痘、帶狀皰疹和扁平疣等。也可與抗菌藥物合用治療各種細菌和病毒感染。食品應用可作為防腐劑，它的主要功用是水解細菌細胞壁，在細胞內，則對吞噬后的病原菌起破壞作用.該酶對革蘭氏陽性菌中的枯草桿菌、耐輻射微球菌有分解作用。對大腸桿菌、普通變形菌和副溶血性弧菌等革蘭氏陰性菌也有一定程度溶解作用，其有效濃度為0.05%。與植酸、聚合磷酸鹽、甘氨酸等配合使用，可提高其防腐效果。應用領域 1溶菌酶是一種無毒、無副作用的蛋白質，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐劑。現已廣泛應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、

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