基本信息
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桂酸甲酯
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103-26-4
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天然桂酸甲酯;肉桂酸甲酯
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C10H10O2
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162.19
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Methyl cinnamate
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203-093-8
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1.092
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103-26-4
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>230°F
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34-38°C(lit.)
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260-262°C(lit.)
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詳細信息
性質：白色結晶。熔點為36.5℃。沸點261.9℃，127℃（1.33kPa），134℃（2.0kPa）。相對密度1.0911（20/4℃），折光率1.5766（21℃），閃點123℃。能與乙醇、乙醚混溶，溶于丙酮和苯，不溶于水。肉桂酸甲酯有順式和反式兩種同分異構體，和般稱反式為肉桂酸甲酯，順式為別肉桂酸甲酯（methyl allocinnamate）。順式的熔點為-3.5℃。市售品為反式，有類似葺和香蕉香氣。
