基本信息
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羧甲基淀粉鈉
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9063-38-1
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羧甲基淀粉；淀粉乙醇酸鈉
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Sodium carboxyl methylstarch
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安全數據
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Sodium carboxyl methylstarch
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詳細信息
【黃蜀葵膠——簡介】
黃蜀葵膠是淡棕黃色或帶綠色粉末。略有清香味，溶于水成黏稠液，不溶于乙醇。黃蜀葵膠以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖為主要成分。
【黃蜀葵膠——用途】
黃蜀葵膠屬于一種新型食品膠，以錦葵科植物黃蜀葵根、莖，經過整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、過篩、精制而得。在食品工業中可用做增稠劑、穩定劑和乳化劑，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點、果醬等食品中。
【黃蜀葵膠——質量指標】
粒度（過120目）含量（干基計） ≤90%
水分（GT-32） ≤8.0%
灰分（GT-6） ≤8.0%
蛋白質 ≥5.0%
粘度（1%，25℃） ≥20.0mPa.s
Pb ≤0.001
As ≤0.0005%
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