基本信息
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四碘熒光素
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15905-32-5
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3,6-二羥基-2,4,5,7,-四碘螺[異苯并呋喃-1(3H),9-[9H]占噸]-3-酮;9-鄰羧苯基-6-羥基-2,4,5,7-四碘-3-異氧雜蒽酮二鈉鹽;食用色素紅色3號;櫻桃紅;酸性紅(四碘熒光素);2,4,5,7-四碘螢光黃;2,4,5,7-四碘螢光素
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C20H8I4O5
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835.89
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Spiro[isobenzofuran-1(3H),9'-[9H]xanthen]-3-one,3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tetraiodo-
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240-046-0
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2.93 g/cm3
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Fluorescein,2',4',5',7'-tetraiodo- (8CI); 2',4',5',7'-Tetraiodofluorescein;3',6'-Dihydroxy-2',4',5',7'-tetraiodospiro[isobenzofuran-1(3H),9'-(9H)xanthen]-3-one;C.I. 45430:2; C.I. Solvent Red 140; Erythrosin J; Erythrosine J; Erythrosineacid; Iodeosin; NSC 328781; Solvent Red 140; Tetraiodofluorescein
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333.8oC
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303oC (dec.)(lit.)
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628.3oC at 760 mmHg
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急性毒性:大鼠口經LD50: 4gm/kg
詳細信息
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赤蘚紅(Etythrosine)是人工合成色素中的一種,紅色或紅褐色的顆粒或粉末,色澤鮮艷,著色力好,穩定性好,成本低廉,常用于食品加工制品和飲料中,以提高其感官性。中國GB 17512.1—2010規定其使用限量為小于0.05 g/Kg 。大量廠家為了改變產品外觀,吸引消費者購買,濫用人工合成色素,對消費者產生危害。
理化指標
項 目 指標
赤蘚紅,w/% ≥ 85.0
干燥減量、氯化物(以NaCl 計)及硫酸鹽(以NaSO4計)總量,w/% ≤ 14.0
水不溶物,w/% ≤ 0.20
副染料,w/% ≤ 3.0
碘化鈉,w/% ≤ 0.40
砷(As)/(mg/kg) ≤ 1.0
鉛(Pb)/(mg/kg) ≤ 10.0
鋅(Zn)/(mg/kg) ≤ 20.0
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