基本信息
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L-肌肽
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305-84-0
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N-beta-丙氨酰-L-組氨酸
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C9H14N4O3
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226.23
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L-Carnosine
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206-169-9
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1.375 g/cm3
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L-Carnosine
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350.7oC
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253°C (dec.)(lit.)
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656.2oC at 760 mmHg
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二、毒理學數據：急性毒性：不可用 。
詳細信息
L-肌肽
英文名稱： L-Carnosine
中文別名 N-beta-丙氨酰-L-組氨
CAS: 305-84-0
EINECS號 206-169-9
分 子 式 C9H14N4O3
含 量 ≥98%
分 子 量 226.2346
安全術語 S24/25;
物化性質 熔點 253°C
比旋光度 20.9°
用 途
1. 新型食品添加劑。
2. 肌肽是由β一丙氨酸和組氨酸組成的二肽,在動物體內可以合成。
3. 肌肽對自由基和金屬離子引起得脂質氧化具有顯著得抑制作用，在肉品加工中肌肽具有抑制脂肪氧化和保護肉色的作用。肌肽與植酸抗牛肉氧化。日糧中添加0.9g／kg肌肽，可改善肉色和提高骨骼肌的氧化穩定性，并與維生素E具有協同作用。
4. 在化妝品中的使用，可以防止肌膚的衰老及肌膚增白的作用，肌肽可防止出現因吸煙而產生的游離基，而這種游離基比太陽光更會傷害皮膚，自由基是內活性很強的原子或原子團，能夠對內其它物質進行氧化。
5. 肌肽具有抗氧化特性，是一種天然抗氧化肌。
6. 對渾濁的人眼晶體的透光度得以增強。使用以肌肽為原料的抗氧化制劑可以治療老年性白內障。
7. 嗅覺神經的傳感物，能促進傷口愈合，特別應用于外科手術治療的口服藥。
細胞抗氧化，維持機體pH平衡，延長細胞壽命
包 裝 25kg/桶
貯 藏 密封、干燥處避光保存。
