基本信息
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檸檬醛二乙縮醛
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7492-66-2
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1,1-二乙氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯
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C14H26O2
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226.35
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2,6-Octadiene,1,1-diethoxy-3,7-dimethyl-
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231-323-7
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0.875
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2,6-Octadienal,3,7-dimethyl-, diethyl acetal (8CI); Citral diethyl acetal (6CI);1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene
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79oC
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140-142oC (15 mmHg)
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詳細信息
檸檬醛二乙縮醛
中文名稱：檸檬醛二乙縮醛，1,1-二乙氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯 。
英文名稱：Citral diethyl acetal；3,7-Dimethyl-2,6-octadienal diethyl acetal。
英文別名 1,1-diethoxy-3,7-dimethyl-6-octadiene ; 6-octadienal,3,7-dimethyl-diethylacetal ; 6-Octadiene,1,1-diethoxy-3,7-dimethyl-2 ; CITRAL DIETHYL ACETAL ; CITRAL-DIETHYLACETAL ''R'' ; FEMA 2304 ; 3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIENAL DIETHYL ACETAL ; 1,1-DIETHOXY-3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIENE ; 1,1-diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene ; CITRAL DIETHYL ACETAL 93+% ; 1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-dien ;
CAS：7492-66-2。
分子式：C14H26O2
分子量：226.36 。
1,1-二乙氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯
外觀：無色液體。
沸點：96-102°。
比重：0.867-0.873。
折光率：1.450-1.454。
閃點：>100°。
溶解性：微溶于水和丙二醇，溶于乙醇和大部分油質香料。
香氣：新鮮的檸檬樣香氣，比檸檬醛柔和，并伴有清香氣息和草香香韻。如果檸檬醛二乙縮醛的產品中含游離檸檬醛過多，香氣顯粗而失柔和細膩氣息。
廣泛用于皂用香精和洗滌劑香精配方中。
沸點 140-142 °C15 mm Hg(lit.)
密度 0.875 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.449(lit.)
使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料0.03；糖果0.13；調味品110。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標準 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 大允許使用量（g/kg） 大允許殘留量（g/kg）
檸檬醛二乙縮醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的大允許使用量和大允許殘留量
