基本信息
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焦磷酸鈉(十水)
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13472-36-1
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二磷酸四鈉十水合物;焦磷酸鈉(無水);焦磷酸鈉,十水;焦磷酸鈉十水合物;十二水合焦磷酸鈉;十水;焦磷酸鈉;焦磷酸鈉(食品級)
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Na4P2O7.10(H2O)
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446.05
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Sodium pyrophosphate decahydrate
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231-767-1
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1.82
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Diphosphoricacid, tetrasodium salt, decahydrate (9CI);Pyrophosphoric acid, tetrasodiumsalt, decahydrate (8CI);Sodium diphosphate decahydrate;Sodiumpyrophosphate decahydrate;
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80°C
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93.8°C
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詳細信息
一：產品名稱：焦磷酸鈉
二：分 子 式：Na4P2O7.nH20
分子量：265.9
三：產品性狀：白色結晶粉末，易溶于水，不溶于醇，相對密度2.45，熔點890℃，水溶液呈弱堿性，1%水溶液PH值為9.9-10.7。產品用途：
四：在食品工業中作為水分保持劑 品質改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。
1.與其它磷酸鹽混和應用在肉糜和香腸中，提高產品得率及保水性的同時并有效改善產品的口感；
2.在乳酪加工中與其它磷酸鹽混和使用，起到乳化的作用；
3.使用于水產品的浸泡液中，能提高產品的得率和改善產品的內部結構。用于豆類、果蔬罐頭，可穩定天然色澤；
4.用于肉類罐頭，可使脂肪乳化，熟肉制品，提高保水性，肉質柔嫩；
5.用于果汁飲料可作為抗壞血酸分解抑制劑，可防止食品中的維生素C受破壞。
五：產品用量：
按我國《食品添加劑使用衛生標準》規定：果汁飲料的添加量：0.1%-0.5%；火腿、灌腸、肉制品、魚肉糜制品添加量：0.05%-0.3%；醬油、豆醬類制品添加量為0.01%-0.2%；薯類淀粉大使用量為：0.025g/kg。
【包裝說明】25公斤/編織袋，或按客戶需求包裝
【貯存條件】儲存于陰涼、干燥、通風庫房中，防止雨淋、受潮、日曬、受熱。防止與有毒、有色、易染物質混貯。
