基本信息
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丁基羥基茴香醚
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25013-16-5
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(1,1-二甲基乙基)-4-甲氧基苯酚;丁基大茴香醚;叔丁基-4-羥基茴香醚;特丁基-4-羥基茴香醚;叔丁基對羥基茴香醚;叔丁基-4-羥基苯甲醚;丁基羥基茴香醚;NADP四鈉鹽
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C11H16O2
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180.25
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Phenol,(1,1-dimethylethyl)-4-methoxy-
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246-563-8
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1.014g/cm3
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Phenol,tert-butyl-4-methoxy- (7CI,8CI);(1,1-Dimethylethyl)-4-methoxyphenol;2(3)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole;Antioxyne B;BHA;BHA (antioxidant);BOA;BOA(antioxidant);Butylated hydroxyanisole;Butylhydroxyanisole;E 320;Embanox;Grindox BHA;Protex;Sustane 1F;Tenox BHA;tert-Butyl-4-hydroxyanisole;tert-Butyl-4-methoxyphenol;tert-Butyl-p-hydroxyanisole;tert-Butylhydroxyanisole;8003-24-5;
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>230 °F
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58-60 °C(lit.)
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264-270°C
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中毒
詳細信息
丁基羥基茴香醚（BHA） 白色或微黃色蠟樣結晶性粉末，帶有酚類的特異臭氣和有刺激性的氣味。兩種異構體3-BHA和2-BHA。不溶于水，易溶于乙醇、甘油、豬油、玉米油、花生油和丙二醇。3-BHA的抗氧化效果比2-BHA強1.5倍，兩者合用有增效作用。
是脂溶性抗氧化劑中常見的一種，易溶于油脂，只要用于防止食品油脂的氧化酸敗及油燒現象。
BHA除抗氧化作用外，還有相當強的抗菌力。
