基本信息
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檸檬酸鐵銨
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1185-57-5
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枸椽酸鐵銨;檸檬酸鐵銨;2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵(III)銨鹽;枸櫞酸鐵銨;檸檬酸鐵銨(棕色);枸櫞酸鐵銨(棕色);檸檬酸胺鐵;檸檬酸鐵銨(III)
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C6H8O7.xFe.xH3N
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488.16
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1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, ammonium iron(3+) salt (1:?:?)
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214-686-6
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1.8 g/cm3 (20oC)
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1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, ammonium iron(3+) salt (9CI); Citric acid, ammonium iron(3+)salt (8CI); Ammonium ferric citrate; Ammonium iron(III) citrate; E 381; FAC;Ferric ammonium citrate; Iron(III) ammonium citrate
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197oC
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中毒
詳細信息
食品級檸檬酸鐵銨
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別名： 枸櫞酸鐵銨，2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵銨鹽
英文名：ferric ammonium citrate
分子式： FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8
分子量： 279.99
CAS No.： 1185-57-5
鐵含量：20.5-22.5%；
氯化物：≤0.14%；
硫酸鹽：≤0.5%；
鉛鹽：≤0.003%；
砷鹽：≤0.005%
性狀：棕色或綠色的碎片、顆粒或粉末，無臭或稍有氨臭，味咸，微帶鐵味
用途：營養增補劑(鐵質強化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉等。亦用作抗結劑
