基本信息
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羧甲基淀粉鈉
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9063-38-1
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羧甲基淀粉；淀粉乙醇酸鈉
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Sodium carboxyl methylstarch
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安全數據
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Sodium carboxyl methylstarch
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詳細信息
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英文：Sodium carboxymethyl starch食品級。 CAS：9063-38-1
通常使用的是它的鈉鹽，又稱(CMS-Na) 形狀: 白色或黃色粉末，無臭、無味、無毒、熱易吸潮。溶于水形成膠體狀溶液，對光、熱穩定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。本品水溶液在堿中較穩定，在酸中較差，生成不溶于水的游離酸，粘度降低，因此不適用于強酸性食品。水溶液在80℃以上長時間加熱，則粘度降低，具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結、保水、保護膠體等多種性能。可作為乳化劑、增稠劑、分散劑、穩定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等，廣泛用于石油、紡織、日化、卷煙、造紙、建筑、食品、醫藥等工業部門，被譽為"工業味精"。是CMC的替代產品。在某些領域可替代聚乙烯醇。與CMC不同的是，本品水溶液會被空氣中的細菌部分分解（產生α-淀粉酶）易液化，是粘度降低。因此配制的水溶液不易長時間存放，不易用于調味番茄醬等。?title]溶解方法: 根據所需濃度，按比 例將水加入本品中充分攪拌可完全溶解。或先用少量乙醇潤濕后，再用水溶解效果更好。
特性及用途：本品具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結、保水、保護膠體等多種性能。可作為乳化劑、增稠劑、分散劑、穩定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等，廣泛用于石油、紡織、日化、卷煙、造紙、建筑、食品、醫藥等工業部門，被譽為"工業味精"。是CMC的替代產品。在某些領域可替代聚乙烯醇。與CMC不同的是，本品水溶液會被空氣中的細菌部分分解（產生α-淀粉酶）易液化，是粘度降低。因此配制的水溶液不易長時間存放，不易用于調味番茄醬等。
溶解方法:根據所需濃度，按比例將水加入本品中充分攪拌可完全溶解。或先用少量乙醇潤濕后，再用水溶解效果更好。
食品級羧甲基淀粉鈉(CMS)是一種用羧甲基醚化的變性淀粉，它無味、無毒、不易霉變、易溶于水。應用于不同的食品中表現出增稠、懸浮、乳化、穩定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能，性能優于羧甲基纖維素（CMC
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裕榮化工產品有限公司是一家國內食品添加劑銷售權威排名企業，2013年成立于河南鄭州。我們擁有一支技術力量雄厚、生產經驗豐富的管理團隊，是一家網絡銷售、產品安全、質量有保證、價格穩定、批發代理銷售為一體的化工企業。公司具有豐厚的技術經驗和專業知識，員工都是經過高等化工技術學校培訓錄取，全力打造裕榮品牌。裕榮化工是一家、講誠信、以人為本?誠信為根?科技先導?品質為金”的企業。本公司客戶普及全國， 裕榮化工愿與您成為長久的企業合作伙伴，高質高效的服務，是我們企業的理念!您的滿意，是我們企業的愿景!裕榮愿為食品工業更上一個新臺階助一臂之力，愿與各界朋友精誠合作，謀利為顧客，成功為共享。
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