基本信息
-
L-蘋果酸二甲酯
-
617-55-0
-
2-Hydroxybutanedioic acid dimethyl ester
-
C6H10O5
-
162.14
-
Butanedioic acid,2-hydroxy-, 1,4-dimethyl ester, (2S)-
-
安全數據
-
1.232g/mLat 20°C(lit.)
-
Butanedioicacid, hydroxy-, dimethyl ester, (2S)- (9CI); Butanedioic acid, hydroxy-,dimethyl ester, (S)-; Malic acid, dimethyl ester, L- (8CI); (-)-Dimethylmalate; (2S)-Hydroxysuccinic acid dimethyl ester; (S)-(-)-Dimethyl malate;(S)-Malic acid dimethyl ester; Dimethyl (2S)-2-hydroxysuccinate; Dimethyl(S)-(-)-2-hydroxysuccinate; Dimethyl (S)-2-hydroxybutanedioate; Dimethyl(S)-malate; Dimethyl L-malate; L-Malic acid dimethyl ester
-
>230°F
-
-
104-108°C1mm Hg(lit.)
-
詳細信息
L-蘋果酸二甲酯
CAS NO.617-55-0
中文名稱：L-蘋果酸二甲酯
中文別名：D-蘋果酸二甲酯
英文名稱：Dimethyl malate
英文別名：2-Hydroxybutanedioic acid dimethyl ester
分子式：C6H10O5
分子量：162.14
性狀：白色結晶顆粒或白色結晶粉末，有較強酸味。
含量(以C4H6O5計)：99.5%～100.5%
比旋光度[α]D25℃：-0.10～≤100
重金屬（以Pb計）：≤10mg/kg
灼燒殘渣：≤0.1%
富馬酸：≤1.0%
馬來酸：≤0.05%
水不溶物：≤0.1%
砷（以As2O3計）：≤4mg/kg
密度：1.224g/cm3
沸點：249.629°C at 760 mmHg
閃點：100.054°C
蒸汽壓：0.004mmHg at 25°C
主要功能和用途：用作清涼飲料（如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂），冷凍食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黃醬）的酸味劑，水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑。
用途：還包括用作藥品、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、紡織工業中的阻凝劑，聚脂纖維的熒光增白劑的原料。
包裝： 25Kg復合袋內襯聚乙烯袋包裝，20′集裝箱可裝17噸（打托盤）或19噸（不打托盤）。
