基本信息
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半胱氨酸
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52-90-4
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2-氨基-3-巰基丙酸;β-巰基-α-氨基丙酸;3-巰基丙氨酸;硫代絲氨酸;L-半胱氨酸；;L-巰基丙氨酸
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C3H7NO2S
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121.15
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L(+)-Cysteine
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200-158-2
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1.334 g/cm3
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L(+)-Cysteine
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131.5oC
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220°C (dec.)(lit.)
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293.9oC at 760 mmHg
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詳細信息
L-半胱氨酸
中文同義詞:L-2-氨基-3-巰基丙酸;L-半膀胱氨基酸;L-半胱氨酸堿;L-豐胱胺酸;L-硫氫化氨基丙酸;半胱氨酸;一巰基氨基丙鹽酸鹽;L-半胱氨酸
英文名稱:L-Cysteine
英文同義詞:(R)-2-Amino-3-mercaptopropanoic acid;3-mercapto-l-alanin;alpha-amino-beta-mercaptopropionicacid;alpha-Amino-beta-thiolpropionic acid;alpha-amino-beta-thiolpropionicacid;Cystein;half-cysteine;L-Alanine, 3-mercapto-
CAS號: 52-90-4
分子式: C3H7NO2S
分子量: 121.16
熔點 ：220 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 ：8.75 o (c=12, 2N HCl)
化學性質 ：無色至白色細柱狀結晶或白色結晶性粉末，有輕微特殊氣味和滋味(略酸)。具還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點175℃(分解)。溶于水，水溶液呈酸性，pH值在3%時為1.2，1%時為1.7，0.1%時為2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于乙醚、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。
氨基酸之一，但屬非必須氨基酸。
用途 ：面包改良劑；營養增補劑；抗氧化劑；護色劑。對丙烯腈和芳香族酸中毒有解毒作用；有預防放射線損傷作用；有治療支氣管炎和化痰作用；有吸收酒精，將其在體內轉化為乙醛的解醉作用。
按GB 2760-96規定，準用于香料。
