番茄紅素 Lycopene
基本信息
番茄紅素（lycopene）是成熟番茄的主要色素，是一種不含氧的類胡蘿卜素。番茄紅素（Lycopene）又稱ψ—胡蘿卜素，屬于異戊二烯類化合物，是類胡蘿卜素的一種。由于早從番茄中分離制得，故稱番茄紅素。
中文名稱：番茄紅素
英文名：lycopene from tomato
別稱：ψ,ψ-胡蘿卜素;茄紅素;西紅柿紅素;蕃茄紅素;番茄紅素
化學式：C40H56
分子量：536.8726
CAS登錄號：502-65-8
EINECS登錄號：207-949-1
植物來源:番茄
提取部位:提取植物部位于成熟的果實
有限單體：番茄紅素
規格和檢測方法1%，2%，5%，6%，10%，90%，95% HPLC
外觀:紅褐色粉末，深紅色油狀，針狀紅色晶體
