C2H3NaO2
產品名稱:無水醋酸鈉
中文同義詞:乙酸鈉溶液;無水醋酸鈉(乙酸鈉);無水醋酸鈉;乙酸鈉;乙酸鈉,無水;無水醋酸鈉;無水乙酸鈉, ACS, 99.0% MIN;無水乙酸鈉, 99.997% (METALS BASIS)
英文名稱:Sodium acetate
英文同義詞:SODIUM ACETATE ANHYDROUS CELL CULTUR;Sodium acetate anhydrous fanalysis EMSURE ACS,Reag. Ph Eur;SODIUM ACETATE ANHYDROUS, FMOLECU;Sodium acetate anhydrous, free-flowing, Redi-Dri, ACS reagent, >=99.0%;SODIUM ACETATE BIOXTRA;SODIUM ACETATE SOLUTION, F. MOL. BIO;SODIUM ACETATE, ANHYDROUS, FOR&;Sodium acetate, anhydrousACS/USP/FCC, 99.0-101.0% (Titration: after drying)
CAS號: 127-09-3
分子式: C2H3NaO2
分子量: 82.03
EINECS號:204-823-8
標準:企業標準
天然/合成:天然
級別:食品級
含量:99%
外觀:白粉狀
包裝:25kg/復合編織袋 可拆分
成份:無水醋酸鈉9.28
理化屬性:無色無味的結晶體,在空氣中可被風化,可燃。溶于水和乙醚,微溶于乙醇。熔點 :>300 °C (dec.)(lit.)
密度 :1.01 g/mL at 20 °C
FEMA :3024 | SODIUM ACETATE
閃點 :>250 °C
儲存條件 2-8°C
類別:天然食品
行業:食品
領域:食品調味料
下延產品:調味料
運用:該品作為調味料的緩沖劑,可緩和不良氣味并防止變色,具有一定的防霉作用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合,用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。