C9H8O4
中文名:咖啡酸
英文名:Caffeic acid
別稱:3,4-二羥基肉桂酸
化學式:C9H8O4
分子量:180.15
CAS登錄號:331-39-5
水溶性:微溶于冷水，易溶于熱水及冷乙醇 分解點 223～225°
性狀：黃色結晶（水），遇堿液變橙色，有刺激性。
密度（g/mL,25/4℃）：1.478
熔點（oC）：194-198
沸點（oC,常壓）：223~225（dec）
閃點（oC）：220
溶解性：可溶于熱水、乙醇，微溶于冷水
用途
1.咖啡酸的中間體。用于有機合成。
2.可在化妝品中安全使用，有較廣泛的抑菌和抗病毒活性。能吸收紫外線。低濃度即具抑制皮膚型發用染料的助劑，有利于增強色澤的強度。
藥理作用
抗菌抗病毒： 具有較廣泛的抑菌作用，但在體內能被蛋白質滅活。體外試驗表明，有抗病毒活性，對牛痘和腺病毒抑制作用較強，其次為脊髓灰質炎Ⅰ型和副流感Ⅲ型病毒。
抗蛇毒： 咖啡酸3微克劑量時能完全抑制20微克響尾蛇毒磷酸二酯酶，用作抗蛇毒劑。
其它作用： 口服或腹腔注射時，咖啡酸可提高大鼠的中樞興奮性； 口服，可增加人胃中鹽酸的分泌量，并能使脈搏變慢； 可增強子宮的張力，此作用可被罌粟堿所拮抗，而阿托品則不能影響； 可增進大鼠膽汁分泌。有升高白血球、止血及滅活維生素B1等作用。能抑制鼠腦組織勻漿脂質過氧化物的生成。有縮短血凝及出血時間的作用。
毒性： 小鼠腹腔注射LD50為1583mg/kg； 家兔靜脈注射14mg/kg/天，連續十天，其心、肝、腎功能及解剖鏡檢均未見病理變化。
