異VC鈉
中文名稱: 異抗壞血酸鈉
中文別名: D-異抗壞血酸鈉鹽; D-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯鈉; 異維生素鈉; D-異抗壞血酸; D-異抗壞
血酸鈉; 赤藻糖酸鈉; 異維生素C鈉; 異VC鈉;
英文名稱: 2,3-didehydro-3-O-sodio-D-erythro-hexono-1,4-lactone
CAS號: 6381-77-7;7378-23-6
分子式: C6H7NaO6
分子量: 198.12
熔點: 154-164℃ (decomposes)
產品用途:用作食品抗氧化劑、防腐助色劑