C12H20O2
菠蘿酯
CAS: 2705-87-5
中文名:菠蘿酯,環己基丙酸烯丙酯
化學名:2-丙烯-1-醇環己烷丙酸酯
英文名:Allyl cyclohexylpropionate
分子式:C12H20O2
分子量:196.29
密度:0.95g/cm3
沸點:259.424°C at 760 mmHg
閃點:105.582°C
蒸汽壓:0.013mmHg at 25°C
折光率(20℃):1.457-1.464
比重(25/25℃):0.945-0.950
閃點:>100°C
外觀:無色至淺黃色透明液體。
香氣:強烈的、甜潤的菠蘿樣水果香氣。
用途:具有一種菠蘿水果香氣,用作賦香劑,極新鮮和富有天然感,用作果香、青香和熏衣草的頭香組分,可以產生鮮明逼真的天然感。 用于高檔香精、美容用品、肥皂、洗滌護理,家具用品 用作食品添加劑
1.該品具有溫和的菠蘿香味。日本法定的化學合成賦香劑有95個品種,規定了這些品種的使用標準,不得用于賦香以外的目的。按日本《食品添加物公定書》規定,該品純度為98%-102%。
2.主要用于配制菠蘿等水果型食用香精。在膠姆糖中使用量為30mg/kg;糖果中13mg/kg;布丁類中7.7mg/kg;烘烤食品中7.7mg/kg;軟飲料中3.7mg/kg;冷飲中3.1mg/kg