刺槐豆膠生產廠家，食品級刺槐豆膠廠家，刺槐豆膠價格
.●刺槐豆膠與
卡拉膠復配可形成彈性
果凍，而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。
.●刺槐豆膠/卡拉膠/
CMC的復合是良好的冰淇淋穩定劑，用量0.1-0.2%。
.●刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當持水劑，增進口感以及防止冰晶形成；
.●用于
奶酪生產可加快奶酪的
絮凝作用，增加產量并增進涂布效果 (用量為0.2-0.6%)；
.●用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進肉食的組織結構和冷凍/熔化穩定性；
.●用于面制品以控制面團的吸水效果，改進面團特性及品質，延長老化時間。
