無水磷酸二氫鈣
一. 化學名:磷酸二氫鈣,磷酸一鈣
二. 分子式:Ca(H2PO4)2
三. 分子量:234.05
四. 性能:白色粉末、比重2.220,溶于鹽酸及硝酸,微溶于水(1.8%,30℃)。一般含游離磷酸,有吸濕性,水溶液呈酸性。
五. 質量標準:(GB25559-2010,FCC-V)
指標名稱 |
GB25559-2010 |
FCC-V |
含量(以Ca計),% |
16.8-18.3 |
16.8-18.3 |
鉛(Pb), ≤% |
0.0002 |
0.0002 |
砷(As), ≤% |
0.0003 |
0.0003 |
重金屬(以Pb計),≤% |
0.001 |
- |
氟(F),≤% |
0.0025 |
0.005 |
灼燒殘渣,% |
14.0-15.5 |
14.0-15.5 |
六:用途:食品工業中作膨松劑,面團調節劑、緩沖劑、組織改進劑、固化劑、營養增補劑、鰲合劑等。如作焙制品、糕點膨松劑,面包、餅干的助酵劑、緩沖劑,果膠固化劑(凝膠作用),酵母食料,肉類制品組織改進劑等。用于釀造,可增進釀化力,提高發酵能力。
七. 包裝:內襯聚乙烯塑料袋,外套紙塑復合袋,每袋凈重25kg。
八. 貯存與運輸:本品應儲于干燥通風庫房中,運輸過程中防止雨淋受潮,裝卸時應輕裝輕放,防止包裝破損,存放時與有毒物品分開。