磷酸二氫鈣，無機化合物，是無色三斜片狀、粒狀或結晶性粉末，廣泛用于水產養殖動物及畜禽養殖動物的飼料添加劑，用作膨松劑、面團調節劑、緩沖劑、營養增補劑、乳化劑、穩定劑等品質改良劑。
1、用作膨松劑、面團調節劑、緩沖劑、營養增補劑、乳化劑、穩定劑等品質改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，可以改善食品的黏著力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕點、焙制品、油炸食品、餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋等。我國規定，用于面包、餅干、發酵粉，使用量4.0g/kg（以磷酸計）；固體飲料8.0g/kg；小麥粉可按生產需要適量使用；
做強化劑(補充鈣)和膨松劑，我國規定可用于餅干、嬰幼兒配方食量為1.0g/kg；也可做為品質改良劑，用于發酵面制品，按生產需要適量使用。 用作飼料和食品添加劑、石膏摩擦劑、塑料穩定劑和藥物添加劑等。 主要用作肥料，在酸性、微酸性或中性土壤中皆可使用
