基本信息
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葡萄糖酸鋅
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4468-02-4
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水合葡(萄)糖酸鋅
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C12H22O14Zn
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455.68
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Zinc gluconate
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224-736-9
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1.44[at 20℃]
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Zinc gluconate
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375.2oC
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131oC
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673.6oC at 760 mmHg
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急性毒性
詳細信息
葡萄糖酸鋅
英文名：Zinc Gluconate
別稱：水合葡(萄)糖酸鋅
化學式：Zn(C6H11O7)2
分子量：455.686
CAS登錄號：4468-02-4
EINECS登錄號：224-736-9
熔點：131oC
沸點：673.6oC
水溶性：易溶于水
外觀與性狀：在純形態,它是一種白色至灰白色粉末
用途
1.葡萄糖酸鋅為有機鋅補劑，對胃黏膜刺激小，在體內易被人體吸收，且吸收率高，溶解性好。廣泛應用于保健品、醫藥和食品中，對嬰兒及青少年的智力和身體發育有重要的作用，吸收效果比無機鋅好。我國規定可用于食鹽，使用量為8800～1000mg/kg；在乳制品中為230～470mg/kg；在嬰幼兒食品中為195～545mg/kg；在谷類及制品中為160～320mg/kg；在飲液及乳飲料中為40～80mg/kg。
2.是一種醫藥和精細化學品。它能參與核酸和蛋白質的合成，增強人體免疫能力，促使胎、嬰、幼兒生長發育。是醫藥補鋅試劑。在食品工業中作為營養增補劑（鋅強化劑），可添加在代乳品中
