雙乙酸鈉
1、CAS號: 126-96-5
2、分子式: C2H4O2.C2H3O2.Na
3、分子量: 142.09
4、使用限量：
（1）GB 2760～96(g/kg)：谷物和豆制素食品、油炸薯片，1g/kg；膨化食品、調味料、復合調味料，10.0g/kg。
（2）FDA，§184．1785(1994，%)：焙烤制品，0.4；各種油脂、肉制品、軟糖，0.1；調味汁0.25；小吃食品和湯料0.05。
（3）EEC：規定可用于面包、成型脆片。
5、化學性質：白色結晶。帶醋酸氣味。易吸濕。極易溶于水(1g/m1)，加熱至150℃以上分解。
6、用途：雙乙酸鈉具有高效防腐、防霉、保險及增加食品和飼料營養價值等功效。
7、包裝：外袋為編織袋或牛皮紙袋，內襯聚乙烯塑料袋，每袋凈重25kg。
8、儲存：在密封的容器中并置于陰涼、干燥、通風良好的區域，避免接觸高溫和潮濕。
