糖精鈉
英文名稱:Sodium saccharine
中文別名:鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉
CAS RN
128-44-9
EINECS號:204-886-1
分 子 式:C7H4NO3S
分 子 量:182.1771
物理化學性質
[ 沸點 ]:
438.9oC at 760 mmHg
[ 熔點 ]:
>300°C
[ 閃點 ]:
219.3oC
[ 蒸汽壓 ]:
1.77E-08mmHg at 25°C
[ 水溶解性 ]:>=10 g/100 mL at 20 oC
標準： 國標
級別： 食品級
含量： 99%
外觀： 白色顆粒
包裝： 25KG/復合編織袋
理化屬性： 白色菱形結晶或結晶性粉末，無臭，微有芳香氣，有強甜味，后味稍帶苦，甜度為蔗糖的300-500倍。 在真空下升華為針狀晶體。溶于乙chun、丙tong，微溶于lv仿和乙mi。
行業： 食品
領域： 人工合成甜味劑
下延產品： 話梅 陳皮 瓜子 飲料 雪糕 冰淇淋冰棍、醬菜類、復合調味料、蜜餞、糕點、餅干和面包
運用： 用于各種食品增加甜味，在人體內不被吸收，不產生熱量。
用法用量： 話梅和陳皮，最大使用量5.0g/kg、在瓜子中最大使用量1.2g/kg；在飲料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、醬菜類、復合調味料、蜜餞、糕點、餅干和面包中最大使用量0.15g/kg；濃縮果汁按濃縮倍數的80%加入。
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