沙蒿膠,99%_西安拉維亞生物科技有限公司

沙蒿膠(9005-38-3)

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CAS NO：: 9005-38-3

純度：: 99%

規格：: 25*1公斤

價格：: 60.0元

: 馬上詢價

基本信息

產品名稱：海藻酸鈉
CAS NO：9005-38-3
中文別名：褐藻酸鈉乒褐藻膠；藻酸鈉；藻朊酸鈉；海帶膠
分子式：
C₆H₇NaO₆
分子量：0
英文名稱：sodium alginate
EINECS：listed
密度：g/cm³
英文別名：sodium alginate
閃點：211.1 °C
熔點：> 300 C
沸點：495.2 °C at 760 mmHg
毒性：中毒

詳細信息

沙蒿膠 沙蒿籽膠

主要有效成分：沙蒿膠

級別：食品級

品牌：拉維亞

有效物質含量：99（％）

產品規格：25

執行標準：GB

主要用途：增稠劑 CAS沙蒿子膠

沙蒿膠是一種功能性高吸水植物樹脂膠，可在水溶液中極限溶漲近千倍，形成強韌的結締狀凝體，是面粉食品的天然增筋粘結劑，且能耐強堿、強酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發泡性、成膜性、增稠穩定性更具有實用性，是非常理想的天然面粉增筋劑，廣泛用于面食品及飲食加工業中西安拉維亞生物科技有限公司專業生產銷售各種食品添加劑，增稠劑，甜味劑，防腐劑，乳化劑，保鮮劑，醫藥輔料等

沙蒿膠是一種功能性高吸水植物樹脂膠，可在水溶液中極限溶漲近千倍，形成強韌的結締狀凝體，是面粉食品的天然增筋粘結劑，且能耐強堿、強酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發泡性、成膜性、增稠穩定性更具有實用性，是非常理想的天然面粉增筋劑，廣泛用于面食品及飲食加工業中。

沙蒿膠為一種白色或略帶淡黃色的粉末無嗅不溶于水粘度大能在水中迅速溶脹成略顯乳白色的半透明膠體沙蒿膠具有特別的化學穩定性、不溶于一般的溶劑、也不溶于熱的稀酸或稀堿中。在水中呈有限吸水狀態。在二甲亞砜中亦呈有限溶脹狀態。在高氯酸或硫酸中可溶化。 [1]

沙蒿膠應用用途：

沙蒿膠在面條添加劑,增強了面筋結合力，改善面團流變學特性，使面團拉伸強度提高1～2倍，面團穩定時間加長，衰落值減少，延伸性降低，能值顯著增大。用于掛面生產試驗，掛架斷條率從8%下降到5%以下。沙蒿粉和沙蒿膠，用于做面包、面條、粉條、果醬、蛋糕、罐頭、糖果等食品的添加劑，使用效果十分理想。具體應用于：

(1)面條加工業：沙蒿籽膠在面團中具有很強的結合粘結力,能使面團的流變學特性改善。尤其對不含面筋質(麥麩蛋白和麥膠蛋白)的蕎麥面粉,改變了面團易脆裂、無延伸性,不易壓延成型而無法工業化生產蕎麥掛面的局面。

(2)烘烤加工業：由于沙蒿籽膠有很強的吸水溶脹及優良的持水性，用于面團烘烤加工業，能起到明顯的保質保鮮作用。

(3)飲料工業：可用沙蒿籽膠作為穩定劑、增稠劑。

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