C5H10N2O3
本品應密封陰涼避光保存。
穩定性相關:1. 參與消化道黏膜黏蛋白構成成分氨基葡萄糖的生物合成,從而促進黏膜上皮組織的修復,有助于潰瘍病灶的消除。同時,它能通過血腦屏障促進腦代謝,提高腦機能,與谷氨酸一樣是腦代謝的重要營養劑。
2. 存在于煙葉、煙氣中。
3. 在免疫領域中有價值。生物體內把有毒的氨轉化為無毒的谷氨酰胺后,通過尿排出體外。一般不參與蛋白質的組成。
其它信息:1. 性狀:無色針狀結晶
2. 密度(g/mL,25/4℃):1.321
3. 相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1):未確定
4. 熔點(oC,分解):185~186
5. 沸點(oC,常壓):185
6. 沸點(oC,5.2kPa):未確定
7. 折射率:未確定
8. 閃點(oC):未確定
9. 比旋光度(o):32.25° (c=10, 2 N HCl)。
10. 自燃點或引燃溫度(oC):未確定
11. 蒸氣壓(kPa,25oC):未確定
12. 飽和蒸氣壓(kPa,60oC):未確定
13. 燃燒熱(KJ/mol):未確定
14. 臨界溫度(oC):未確定
15. 臨界壓力(KPa):未確定
16. 油水(辛醇/水)分配系數的對數值:未確定
17. 爆炸上限(%,V/V):未確定
18. 爆炸下限(%,V/V):未確定
19. 溶解性:溶于水,幾乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯和氯仿等。