C5H15NO4P.Cl
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| 磷酸膽堿 | |
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| 參數 | 數值 |
| 理化性質 | 磷酸膽堿又名膽堿磷酸鹽。白色結晶或結晶性粉末，稍有魚腥臭味。熔點200～205℃(封管)。有潮解性。不溶于苯、氯仿和乙醚等一般有機溶劑，微溶于乙醇和丙酮，溶于甲醇，易溶于水，10%的水溶液pH=4.8～5.0。毒性：小鼠經口 LD507720mg/kg。將氯化膽堿與氫氧化鈉甲醇溶液反應，生成的膽堿以磷酸中和而得。日本用作合成酒的添加劑，能增加醇香。 以上信息由Chemicalbook的小剛編輯整理。 |
| 磷酸膽堿的主要用途 | 磷酸膽堿主要用作食品添加劑，用于釀造制品的品質改良劑，添加于合成清酒中，可增加濃醇香氣；可以穩定氨基酸及其他酒質的成分；也可用作調味料，增加菜肴鮮味。 |
| 胞苷二磷酸膽堿 | 胞苷二磷酸膽堿為天然存在的核苷酸，卵磷脂生物合成中的輔酶之一。對大腦循環有刺激作用。由磷酸膽堿與胞苷磷酸酰胺、二環己基鈲鹽在鄰氯苯酚中于100℃加熱，或由胞苷二磷酸與氮雜環丙烷反應后所得的胞苷二磷酸乙醇胺，再于堿性條件下與碘甲烷作用而得。 |
| 藥性與應用 | 磷酸膽堿為治療肝炎藥，可參與磷脂的合成，具有保肝、強肝、促進脂質代謝和抗脂肪肝的作用，本品能使甲基轉移加速，供應活化甲基，加速肝細胞再生。磷酸膽堿還可在體內提供乙酰膽堿，提高植物神經的營養與功能；分解組胺，使腎內組胺活性增強，具有一定的解毒作用。臨床上磷酸膽堿主要用于治療急性黃疸或非黃疸型肝炎、慢性遷延性和活動性肝炎；也用于肝中毒、肝脂肪浸潤或脂肪肝，以及肝硬化的治療。 |
| 制備方法 | 1，在環氧乙烷的濃水溶液中，于常溫下，使三甲胺與之反應，制成膽堿。或在氫氧化鉀存在下，用碘甲烷使乙醇胺在常溫下甲基化，制成膽堿。再將上述制成的膽堿，溶于甲醇中，用磷酸中和膽堿甲醇溶液，可生成磷酸膽堿，經濃縮、干燥后，可得粗制品磷酸膽堿。再將粗制品溶于甲醇溶液中，再加入丙酮，得到沉淀，過濾分離后，可制得磷酸膽堿成品。 2，氯化膽堿在氫氧化鈉的甲醇溶液中，進行復分解，制得膽堿后，再與磷酸反應，可制得磷酸膽堿。 參考資料：安家駒 主編;包文滁,王伯英,李順平 合編.實用精細化工辭典.北京：中國輕工業出版社。 |
| 鑒別試驗 | 取5%試樣水溶液5ml，加碘化汞鉀試液(TS-139)1ml，應即生成稍帶藍色的淡黃色沉淀。 取5%試樣水溶液5ml，加氫氧化鈉試液(TS-224)1ml和高錳酸鉀試液(TS-193)0.5ml，加熱，應有類似三甲胺臭氣產生，此氣體可使濕潤的紅色石蕊試紙變藍。 磷酸鹽試驗(I-26)陽性。 |
| 含量分析 | 準確稱取預經在110℃下烘干3h的試樣約0.3g，按一般凱氏定氮法進行分析。每毫升0.05mol/L硫酸相當于磷酸膽堿(C5H16NO5P)20.116 mg。 |
| 毒性 | LD5072g，/kg(小鼠，經口)。 ADI不作限制性規定(FAO/WHO，2001)。 |
| 使用限量 | GB 2760-96：肉制品1g/kg；果蔬脫皮GMP。 日本規定，0.2g/L清酒。不得用于合成清酒以外的食品。膽堿酸與有機堿反應生成的鹽類，具有鮮味，故可作調味劑。 |
| 別名 | 磷酸膽堿;磷酸膽鹼;磷膽鹼 |
| 英文別名 | choline chloride O-(dihydrogen phosphate);phosphorylcholine;trimethyl[2-(phosphonooxy)ethyl]ammonium chloride;Choline phosphate;trimethyl-(2-phosphonooxyethyl)azanium;PHOSPHOCHOLINE;N,N,N-Trimethyl-2-(phosphonooxy)ethanaminium;O-Phosphonocholine |
| 磷酸膽堿 | |
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| 參數 | 數值 |
| 磷酸膽堿 | |
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| 參數 | 數值 |
1,3-二乙基硫脲(105-55-5 ) | 亞硫酸金鉀 | 氧化銅(1317-38-0 ) | 抗氧劑1024(32687-78-8 ) | DL-5-甲氧基色氨酸(28052-84-8 ) | 硫代二乙酸(123-93-3 ) | 6-溴-4-氯-7-甲氧基喹唑啉(1256955-27-7 ) | 二亞乙基三胺五亞甲基膦酸七鈉鹽(68155-78-2 ) | 西曲溴胺(8044-71-1 ) | N-鄰苯二甲酰-L-谷氨酸酐(25830-77-7 ) |
