用途
3-甲基戊酸 |
參數 | 數值 |
含量分析 | 按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。 | 毒性 | GRAS(FEMA)。 | 使用限量 | FEMA(mg/kg):軟飲料、冷飲、膠凍、布丁,2.0;糖果、焙烤食品,5.0。 | 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準 | | 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量(g/kg) 最大允許殘留量(g/kg) 3-甲基戊酸(酐酪酸) 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量 化學性質 | 無色液體,呈酸的草藥氣味,略帶青草香氣。沸點d-110℃(4000Pa);l-196~197℃;。Dl-197.5℃;混合物沸點197~198℃。相對密度,d-(d420.5)0.9276;l-(d425)0.9230;dl-(d420)0.9262。折射率d-(nD20.5)1.4158;l-(nD25)1.4152;dl一(nD20)1.4159。旋光度d-[α]D20+8.5°(乙醇中);l-[α]D20-8.9°(乙醇中)。閃點85℃。 天然品存在于干酪等中。 | 用途 | GB 2760--1996規定為暫時允許使用的食品用香料。 | 用途 | 用于有機合成。 | 生產方法 | 將200g氫氧化鉀溶于200ml水,攪拌加熱,滴加200g仲丁基丙二酸二乙酯,皂化反應放熱,反應液平穩回流2h。然后用200ml水稀釋,蒸出皂化生成的乙醇。剩余的反應產物冷卻后加入320g濃硫酸和450ml水,回流3h。蒸出生成的有機酸,分餾提純,得66-69g 3-甲基戊酸,收率62%-65%。 | 生產方法 | 由仲丁基丙二酸二乙酯制備。 | 別名 | 3-甲基戊酸;天然3-甲基戊酸;3-甲基戊酸標準品;DL-3-甲基戊酸;甲基酸化物;酐酪酸;3-甲基正戊酸;3-甲基戊酸,99% | 英文別名 | (+/-)-3-METHYLVALERICACID;3-METHYLVALERICACID;3-METHYLPENTANOICACID;3-METHYL-N-VALERICACID;3-METHYL-N-PENTANOICACID;2-Methylbutane-1-carboxylicacid;FEMA3437;FEMANUMBER3437 | |
3-甲基戊酸 |
參數 | 數值 |
熔點 | -41 °C | 沸點 | 196-198 °C(lit.)
| 密度 | 0.93 g/mL at 25 °C(lit.)
| 折射率 | n20/D 1.416(lit.)
| FEMA | 3437 | 3-METHYLPENTANOIC ACID | 閃點 | 185 °F
| 儲存條件 | Store below +30°C. | 酸度系數(pKa) | pK1:4.766 (25°C) | 比重 | 0.930 | 水溶解性 | insoluble | BRN | 1720696 | InChIKey | IGIDLTISMCAULB-UHFFFAOYSA-N | CAS 數據庫 | 105-43-1(CAS DataBase Reference) | NIST化學物質信息 | Pentanoic acid, 3-methyl-(105-43-1) | EPA化學物質信息 | Pentanoic acid, 3-methyl-(105-43-1) |
|
3-甲基戊酸 |
參數 | 數值 |
危險品標志 | C | 危險類別碼 | 34 | 安全說明 | 26-36/37/39-45 | 危險品運輸編號 | UN 3265 8/PG 2
| WGK Germany | 3
| F | 13 | Hazard Note | Corrosive | TSCA | T | HazardClass | 8 | PackingGroup | II | 海關編碼 | 29159080 |
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