麥芽糖醇,99%_湖北諾納科技有限公司

麥芽糖醇(585-88-6)

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CAS NO：: 585-88-6

純度：: 99%

規格：: 1kg鋁箔袋/氟化瓶,10kg鋁聽/紙箱,25kg紙板桶/編織袋/塑料桶

價格：: 1.0元 - 25.0元

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基本信息

產品名稱：麥芽糖醇
CAS NO：585-88-6
中文別名：4-O-alpha-Glucopyranosyl-D-sorbitol; 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol
分子式：
C₁₂H₂₄O₁₁
分子量：344.31
英文名稱：D-Glucitol, 4-O-a-D-glucopyranosyl-
EINECS：209-567-0
密度：1.69 g/cm3
英文別名：Glucitol,4-O-a-D-glucopyranosyl-, D- (8CI);Maltitol (6CI,7CI); Amalty; Amalty MR; Amalty MR 100; Amalty MR 20; Amalty MR50; Amalty P; Amalty Syrup; Cerestar 16303; D-Maltitol; Lesys; Lycasin HBC;Mabit; Malbit CH; Malbit CH 16385; Malbit CR; Malti MR; Maltidex 100; MaltidexH 16330; Maltisorb; Maltisorb P 200; Maltisorb P 35; Maltisorb P 90;Maltisweet; Maltisweet 3145; Maltit; Sweet G 2
閃點：430.7oC
熔點：149-152°C(lit.)
沸點：788.5oC at 760 mmHg
毒性：

詳細信息

服務體系

1. 麥芽糖醇為本公司優勢產品，可申請免費樣品

2. 極速發貨，高效助力生產

3. 品質保證,穩定供應

4. 支持驗收后付款

用途

添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）麥芽糖醇加工堅果與籽類甜味劑按生產需要適量使用麥芽糖醇熟制豆類甜味劑按生產需要適量使用麥芽糖醇焙烤食品餡料甜味劑按生產需要適量使用

麥芽糖醇
參數	數值
鑒別試驗	溶解性易溶于水，難溶于乙醇(OT-42)。熔點148～151℃。薄層色譜試驗用50mg溶于20ml水中的試樣液和標準麥芽糖醇液進行比較。
鑒別試驗	溶解性易溶于水，微溶于乙醇(OT-42)。薄層色譜鑒別用涂有0.25mm色譜級硅膠色譜板。用D-麥芽糖醇標準樣0.50mg，溶于20ml水中作為參比液。取適量試樣溶于水中，使該試樣液中約含麥芽糖醇2.5mg/ml，以干基計。操作取參比液和試樣液各2ml，點于色譜板底，用由70份正丁醇、20份醋酸乙酯和10份水(均容積計)配制的展開劑展開至17cm。從展開室中將板取出，標出溶劑前沿位置，使溶劑蒸發。用0.2%(W/V)偏高碘酸鈉液噴色板，空氣中干燥15min，再用溶于丙酮和冰醋酸(4：1)混合液的2%(W/V)4，4-四甲基二氨基-二苯甲烷溶液噴霧。由試樣液所得的主色斑，其R值應與參比液者相似。
含量分析	準確稱取試樣約1.5g，放入一100ml容量瓶中，用重蒸蒸餾水定容。攪拌1h后，經0.45μm微孔燒結漏斗過濾。取20μ1注樣進行高壓液相色譜分析。測出主峰面積，與由純麥芽糖醇標準曲線進行對比而得。
毒性	ADI不作特殊規定(包括干態和糖漿；FAO/WH0，2001)。 GRAS(FDA；2000)。
毒性	ADI值不作特殊規定(FA0/WHO，2001)。
使用限量	GB 2760—1996(g/kg)：雪糕、冰棍、糕點、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果，豆制品工藝用、制糖工藝用、釀造工藝用，GMP；魚糜及其制品，0.5。
使用限量	以GMP為限(FAO/WHO，2001)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
化學性質	白色晶狀粉末或無色透明中性黏稠液體，稀溶液有草莓香味，甜度為蔗糖的75%～95%，甜味純正。易溶于水、乙醇、甘油、丙二醇。具有高度吸潮性。耐熱性能較好，在Ph值3～7時1.0???加熱1h無變化。穩定性高，與蛋白質或氨基酸共存耐也不發生褐變反應。ADI不需特殊規定(FAO/WHO，1994)。
用途	是一種性能獨特的低熱值甜味劑。不發酵，進人人體后幾乎不消化，適合糖尿病和肥胖癥患者使用。具有良好的保濕和高黏度作用，保濕作用比山梨醇甚至甘油還要好。我國規定可用于糕點、餅干、面包、雪糕、冰棍、飲料、糖果和醬菜，按生產需要適量使用。
用途	作為低熱量的糖類甜味劑。因屬非發酵性糖，可作為防齲齒甜味劑。亦可作為蜜餞等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質改良劑。兼有改善糖精鈉風味的作用。
用途	甜味劑；濕潤劑；穩定劑；組織改進劑；填充劑。
用途	我國規定可作為冷飲類、糕點、濃縮果汁、餅干、面包、醬菜類及糖果的甜味劑，用量視“正常生產需要”而定。作為低熱量的糖類甜味劑，適用于糖尿病、心血管病、動脈硬化、高血壓和肥胖患者。因屬非發酵性糖，可作為防齲齒甜味劑。亦可作為蜜餞等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質改良劑。兼有改善糖精鈉風味的作用。
用途	作為甜味劑添加無糖糖果，有良好的保濕性能，用于食品調整和保持水分
用途	麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而所得的一種新型甜味劑,甜度稍低于蔗糖。由于其能100%溶解于水,對酸和熱有較強的穩定性,不易被人體所分解和吸收。
生產方法	由淀粉經糖化酶分解成麥牙糖，再經高壓氫化而得。
生產方法	在鎳催化劑存在下，由含高麥芽糖的葡萄糖漿氫化而成。
生產方法	由淀粉經糖化酶分解成麥芽糖，再經高壓氫化而得。
生產方法	麥芽糖醇一般由麥芽糖高壓氫化制得： C12H22O11+H2[Ni]→C11H24O11 在30%的麥芽糖水溶液中加入10%的骨架鎳催化劑，在4～12MPa和100~150℃下攪拌加氫。加氫結束后用活性炭脫色，再經陽離子樹脂交換除去鎳離子。把糖醇液濃縮至80%，加人1%的無水結晶麥芽糖醇，在連續攪拌下3d內將溫度從50℃逐步冷卻至20℃，離心分離結晶，用少量水洗滌，產品純度可達99%。
別名	4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇;麥芽糖醇;4-O-2-D-乙二醇吡喃山絮糖醇;氫化麥芽糖;氫化麥芽糖;麥芽糖醇標準品;麥芽糖醇糖漿;麥芽糖醇,97%
英文別名	maltimr;maltisorb;maltit;MALTITOL;D-MALTITOL;4-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCITOL;4-O-ALPHA-GLUCOPYRANOSYL-D-SORBITOL;MALTITOLCRYSTALLINEDRYFORM

性狀

麥芽糖醇
參數	數值
熔點	149-152 °C(lit.)
沸點	399.42°C (rough estimate)
比旋光度	[α]D20 +106～+108゜ (c=0.8, H2O)
密度	1.3863 (rough estimate)
折射率	105 ° (C=10, H2O)
儲存條件	2-8°C
溶解度	Very soluble in water, practically insoluble in anhydrous ethanol.
形態	Crystalline Powder
顏色	White
水溶解性	Soluble in water. Slightly soluble in ethanol.
BRN	89983
CAS 數據庫	585-88-6(CAS DataBase Reference)
EPA化學物質信息	D-Glucitol, 4-O-.alpha.-D-glucopyranosyl- (585-88-6)