梔子（學名：Gardenia jasminoides Ellis）別名：黃梔子、山梔、白蟾，是茜草科植物梔子的果實。梔子的果實是傳統中藥，屬衛生部頒布的第l批藥食兩用資源。含番紅花色素苷基，可作黃色染料。
【藥材名稱】梔子
【拼音】Zhī Zi
【英文名】FRUCTUS GARDENIAE
【別名】黃梔子、黃果樹、山梔子、紅枝子
【來源】本品為茜草科植物梔子Gardenia jasminoides Ellis的干燥成熟果實，其根也可入藥。9～11 月果實成熟呈紅黃色時采收，除去果梗及雜質，蒸至上汽或置沸水中略燙，取出，干燥。根夏秋采挖，洗凈曬干。
【性狀】本品呈長卵圓形或橢圓形，長1.5～3.5cm，直徑1～1.5cm。表面紅黃色或棕紅色，具6條翅狀縱棱，棱間常有1條明顯的縱脈紋，并有分枝。頂端殘存萼片，基部稍尖，有殘留果梗。果皮薄而脆，略有光澤；內表面色較淺，有光澤，具2～3條隆起的假隔膜。種子多數，扁卵圓形，集結成團，深紅色或紅黃色，表面密具細小疣狀突起。氣微，味微酸而苦。
【性味】苦，寒。
【貯藏】置通風干燥處。
【摘錄】《中國藥典》
京尼平（Genipin）是梔子苷經β-葡萄糖苷酶水解后的產物，是一種優良的天然生物交聯劑，可以與蛋白質、膠原、明膠和殼聚糖等交聯制作生物材料，如人造骨骼、傷口包扎材料等，其毒性遠低于戊二醛和其他常用化學交聯劑。京尼平也可用做指紋采集試劑和制備固定化酶的交聯劑。
【產品名稱】京尼平
【產品別名】格尼泊素 尼泊素 梔子苷元
【英文名稱】Genipin
【植物來源】茜草科植物梔子Gardenia jasminoides Ellis的干燥成熟果實，是梔子苷經β-葡萄糖苷酶水解后的產物。
【分 子 式】C11H14O5
【分 子 量】226.23
【C A S 號】6902-77-8
【規 格】98%
【檢測方法】HPLC
【理化性質】白色粉末或結晶
1.長期暴露于空氣則緩慢變黃。
2.對胃機能呈抗膽堿性的抑制作用,是迄今發現的環烯醚萜苷中抑制誘變劑誘變活性最強的物質。
3.可溶于乙醇、丙酮、氯仿、乙醚等；微溶于水。
4.熔點：120--122°C
【產品用途】京尼平是梔子苷經β-葡萄糖苷酶水解后的產物，京尼平是一種優良的天然生物交聯劑，可以與蛋白質、膠原、明膠和殼聚糖等交聯制作生物材料，如人造骨骼、傷口包扎材料等，其毒性遠低于戊二醛和其他常用化學交聯劑。京尼平也可用做指紋采集試劑和制備固定化酶的交聯劑
【生產工藝】主要由提取、層析、結晶等工序完成
【更多了解】京尼平的功效作用請參照中華本草或本草綱目、百度百科更詳細了解！
【品質說明】信息內容介紹、圖片只作為參考；具體以實物京尼平提取物實際檢測結果為準！
【保存方法】陰涼干燥、避光、避高溫
【產品包裝】內包裝聚乙烯自封袋，外包裝鍍鋁膜袋，凈重10g、50g、100g、1Kg
【保 質 期】兩年
生產車間（提取/濃縮）
