C31H52O3
中文名 維生素E
外文名 Vitamin E
規格： 25kg/桶
類型 脂溶性維生素
作用 抗氧化劑 性狀：
性狀 透明油狀液體，無色或幾乎無色或淺黃色或淺黃綠色。不溶于水，對熱、酸穩定。
維生素E亦稱維他命E。又名生育酚或產妊酚。在食油、水果、蔬菜及糧食中均存在。維生素E是一種有8種形式的脂溶性維生素，常被用于乳霜和乳液中有作用。功效雖好，但不建議直接食用，一般情況下多作外用。
食物來源
富含維生素E的食物有：果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油、柑橘皮等。果蔬包括獼猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘藍、萵苣、甘薯、山藥。堅果包括杏仁、榛子和胡桃。
壓榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉 米、橄欖、花生、山茶等。此外，紅花、大豆、棉籽、小麥胚芽、魚肝油都有一定含量的維生素E，含量醉為豐富的是小麥胚芽，醉初多數自然維生素E從麥芽油提取，通常從菜油、大豆油中獲得。
維生素E屬脂溶性維生素，有抗氧化、延緩的生理作用。因兼具營養和抗氧化雙重功能，維生素E在食品中廣泛應用：在油脂、含脂食品中用作抗氧化劑；維生素E醋酸酯則最常用于油脂、保品和嬰兒食品。
