C4H9NO3
中文名： L-蘇氨酸
英文名：L-Threonine
分子式 ： C4H9NO3
蘇氨酸(Threonine)是w．C．Ro在在1935年發現于纖維蛋白水解物之中，并證明它是***后被發現的必需氨基酸，其化學名稱是。α氨基β羥基丁酸．分子式為)NH2CH(C00H)CHOHCH3，有四種立體異構，具有生物學活性的只有L型。
L-蘇氨酸的性能與用途
1、白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。無臭，味微甜。約256熔化分解。高溫下遇稀堿則分解，遇酸緩慢分解。易溶于水（20g/100ml,25），不溶于乙醇和氯仿。屬必需氨基酸，生理效果為DL-蘇氨酸的2倍。每天的***低需要量約0.5g。
2、營養增補劑。谷類蛋白質除需補充L-賴氨酸外，其次即為L-蘇氨酸。
L蘇氨酸的應用
L-蘇氨酸是一種必需的氨基酸，蘇氨酸主要用于、化學試劑、食品強化劑、飼料添加劑等方面。
性狀：白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。無臭，味微甜。約于256熔化并分解。高溫下遇稀堿則分解，遇酸緩慢分解。易溶于水（20g/100ml,25）。不溶于乙 醇、和氯仿。
用途：營養增補劑。 蘇氨酸是人體必需氨基酸之一，谷類蛋白質除需補充L-賴氨酸外，其次即為L-蘇氨酸。這是由于L-蘇氨酸的含量雖較多，但在蛋白質中蘇氨酸與肽的結合很難水解，不易消化吸收所致。
