C63H88CoN14O14P
英文名稱：vitamin b12
中文名稱：維生素b12
化學名稱：氰鈷胺素
化學分子式：c63h88con14o14p
維生素b12(1%)
vb12(1%)呈淡粉色粉末，其他性狀同純品vb12，【純品vb12性狀】：純品為深紅色的針狀結晶，稍溶于水，對熱穩定，但能被光和堿溶液破壞，特別是在vc存在時不耐熱。
特性：維生素b12為深紅色結晶或結晶性粉末；無臭，無味，具有較強的引濕性。可作為食品著色劑：如火腿，香腸，冰淇淋，魚肉醬。
用于化妝品，肥皂，牙膏等，也可用于廁所，冰箱，口腔等防臭，消除硫化物和醛的氣味，具有活化氨基酸的作用和促進核酸的生物合成，可促進蛋白質的合成，它對嬰幼兒的生長發育有重要作用；
用途：營養增補劑
限量：gb14880-2012
1.調制乳粉（僅限兒童用乳粉）10-30；調制乳粉（僅限孕產婦用乳粉）10～60
2.即食谷物，包括蹍扎燕麥（片）5～10；其他烘焙類食品10～70
3.飲料類（14.01、14.06涉及品種除外）0.6～1.8
4.固體飲料10～66；果凍2～6
