化學品中文名稱： 偏二亞硫酸鈉
化學品英文名稱： sodium metabisulfite
中文名稱2： 焦亞硫酸鈉
英文名稱2： sodium pyrosulfite / sodium metabisulphite
技術說明書編碼： 1333
分子式： Na2S2O5
分子量： 190.09
用途：工業上用于印染、有機合成、印刷、制革、制藥等部門；在食品加工中作防腐劑、漂白 劑、疏松劑。
性狀；
焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類， 久置空氣中，則氧化成Na2S2O6，故該產品不能久存。
1、用作色譜分析試劑、防腐劑和還原劑，用于染料和制藥工業。
2、焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。
3、食品工業用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護色劑及保鮮劑。
4、橡膠工業用作凝固劑。
5、印染工業用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉助劑。
6、制革工業用于皮革處理，能使皮革柔軟、堅韌，具有防水、抗折、耐磨等性能。
7、感光工業用作顯影劑等。
