C7H14N2O3
1、【產品名稱】:茶氨酸
2、【英文名稱】:L-Theanine;N-(Y-glutamyl) ethylamine
3、【規格】98%
4、【CAS 號 】: 3081-61-6
5、【產品標準】:AJI92/USP24
6、【分子式】: C7H14N2O3 相對分子量或原子量:174.20
7、【溶解情況】:不溶于乙醇、乙醚,易溶于水。
8、【制備/來源】: 存在于綠茶中。制法:將L-谷氨酸高壓加熱制成吡咯烷酮羧酸,加入無水單乙胺,高壓加熱而得。
9、【性 質】:白色結晶性粉末。熔點217-218℃(分解)。溶于水,不溶于乙醇、乙醚。無臭,具略帶甜味的特有滋味,味覺閾值0.15%。 品較多存在于上等綠茶中(可達2.2%)。
備注:
綠茶作為中國的茶類之一,年產量在10萬噸左右,位居全國六大初制茶之首。中國生產綠茶的范圍 為廣泛,河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西(陜南)、湖南、湖北、廣西、福建為我國的綠茶主產省份。
綠茶,又稱不發酵茶。綠茶是未經發酵制成的茶,因此較多的保留了鮮葉的 物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。
綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調,故名綠茶。
綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然后經揉捻、干燥而制成,清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。綠茶是未經發酵的,中國產量多,飲用為廣泛的一種茶。