【產品名稱】：蝦青素
【產品別稱】：蝦紅素
【英文名稱】：Astaxanthin
【拉丁名稱】：Pluvialis algae extract.
【化學名稱】: 3，3′-二羥基-4，4′-二酮基-β，β′-胡蘿卜素
【提取來源】：雨生紅球藻
【分子式】: C40H52O4
【分子量】: 596.86
【產品密度】：1.071 g/mL
【 CAS NO 】:472-61-7EINECS登錄號：207-444-6
【產品規格】: 1%--10%，本產品為1%
【檢測方法】：HPLC
【外觀性狀】: 紫紅色粉末
【水溶性】: 不溶于水，溶于大多數有機溶劑
蝦青素呈艷麗的紅色，具有極強的色素沉積能力，作為一種功能性色素，魚類和禽類對蝦青素的吸收和積累要比其他類胡蘿卜素如角黃質、葉黃素和玉米黃質有效得多。
蝦青素主要應用于飼料工業,可用作鮑魚、鱘魚、鮭魚、虹鱒魚、真鯛、甲殼類動物及觀賞魚類和各種禽類、生豬的飼料添加劑,其主要作用有:
抗氧化、消除自由基方面的能力均強于β類胡蘿卜素,可以促進抗體的產生、增強動物的免疫功能。
英國MAG的獸醫專家在多年的研究中指出，在紅色及棕紅色的犬類飼養中添加15mg/ kg的蝦青素，可改善毛發顏色，提高其觀賞價值。
在食品中添加食品營養強化劑，不僅可以補充天然食品的營養缺陷，而且可以改善食品中的營養成分及其比例，以滿足人們對營養的需要。另外，利用食品營養強化劑可以特別補充某些營養物質，達到特殊飲食和健康的目的。
食品營養強化劑不僅可以提高食品的營養質量，還可以減少和預防很多營養缺乏癥及營養缺乏引起的其他并發癥，有些營養強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用
