IUB: 3.2.1.11;EC 3.2.1.11;DEXTRANASE;1,6-ALPHA-D-GLUCAN 6-GLUCANOHYDROLASE;1,6-ALPHA-D-GLUCAN-L-GLUCANOHYDROLASE;dextranase crude from A penicillium*species;dextranase from A penicillium species;dextranase from paecilomyces lilacinus
詳細信息
葡聚糖酶
中文同義詞: SPECIES A青酶菌;Α-1,6-葡聚糖 6-葡聚糖水解酶;右旋糖酐酶;Β-葡聚糖酶;MPB葡聚糖酶(青霉菌);葡聚糖酶即1,6-Α-D-GLUCAN-6-GLUCANOHYDROLASE;Β-葡聚糖酶/葡聚糖酶/Α-1,6-葡聚糖6-葡聚糖水解酶/右旋糖酐酶/Β-DEXTRANASE;Α-1,6-葡聚糖6-葡聚糖水解酶
英文名稱: DEXTRANASE
英文同義詞: DEXTRANASE FROM PAECILOMYCES LILACINUS, ~60 U/MG;DextranaseExCultureFiltrateOfASelected;1,6-α-d-glucan 6-glucanohydrolase;dextranase from penicillium sp.;Dextranase from Chaetomium erraticum;MPB Dextranase,from Penicillium sp;Dextranase from Penicillium sp.,1,6-α-D-Glucan 6-glucanohydrolase;Dextranase Plus L
CAS號: 9025-70-1
分子式: NULL
EINECS號: 232-803-9
性質：灰白色無定型粉末或液體，可加有載體和稀釋劑。溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
用途：酶制劑。主要用于制糖工業中降低由變質甘蔗導致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結晶時間。用法可為每升蔗汁加入30國際單位的葡聚糖酶，在40℃下保持20min，可使68%的葡聚糖分解。
