2-甲基丁酸乙酯
中文名稱: 2-甲基丁酸乙酯
中文同義詞: 2-甲基丁酸乙酯;活性2-甲基丁酸乙酯;DL-2-甲基丁酸乙酯;2-甲基丁酸乙酯,98%;二氫草莓酸乙酯;甲基-2-丁酸乙酯;甲基-2-丁酸乙酯,二氫草莓酸乙酯
英文名稱: Ethyl 2-methylbutyrate
英文同義詞: 2-Methylbutanoic acid ethyl ester;2-methyl-butanoicaciethylester;Butanoicacid,2-methyl-,ethylester;Butyric acid, 2-methyl-, ethyl ester;Ethyl alpha-methylbutyrate;ethyl-2-methylbutyrate(flammableliquids,n.o.s.);RARECHEM AL BI 0133;2-METHYLBUTYRIC ACID ETHYL ESTER
CAS號: 7452-79-1
分子式: C7H14O2
分子量: 130.18
EINECS號: 231-225-4
沸點:133 °C(lit.)
密度:0.865 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.397(lit.)
FEMA:2443
閃點:79 °F
化學性質:無色油狀液體，呈強烈蘋果皮、菠蘿皮和未成熟李子皮香氣。沸點133℃，熔點-99℃。溶于乙醇和丙二醇，混溶于大多數非揮發性油，極難溶于水。
天然品存在于蘋果、酒、白蘭地、草莓、甜瓜等中。
用途:GB 2760一96規定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、草莓、葡萄、覆盆子、芒果等熱帶水果型香精。
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