常用名 碳酸氫銨
別 名 酸式碳酸銨 | 阿莫尼亞粉 | 重碳酸銨
英文名 Ammonium Bicarbonate
CAS號 1066-33-7
EINECS 213-911-5
分子式 CH5NO3
分子量 79.055
密 度 1.586 g/cm3
沸 點 169.8oC
熔 點 105 °C
性 狀 白色結晶粉末
溶解性 易溶于水，水溶液呈堿性，在熱水中分解。不溶于醇、丙酮等有機溶劑
用 途
1.能促進作物生長和光合作用，催苗長葉，可作追肥，也可作底肥直接施用,用作食品發酵劑、膨脹劑
2.用作農用物追肥
3.用作氮肥，適用于各種土壤，可同時提供作物生長所需的銨態氮和二氧化碳，但含氮量低、易結塊
4.用作分析試劑，也用于合成銨鹽和織物脫脂
5.用作化學肥料
6.用作食品高級發酵劑。與碳酸氫鈉合用可作面包、餅干、煎餅等膨松劑的原料，亦用作發泡粉末果汁的原料。還用于綠色蔬菜、竹筍等燙漂，以及醫藥及試劑。
7.作化學膨松劑，我國規定可用于各類需添加膨松劑的食品，按生產需要適量使用。
8.可與碳酸氫鈉合用作面包、餅干、煎餅等的膨松劑的原料。發酵粉亦以本品為主要成分，配以酸性物質。亦用作發泡粉末果汁的原料。綠色蔬菜、竹筍等燙漂時使用0.1%～0.3%。
9.焙粉，染料，織物脫脂，泡沫塑料。特純級作高純分析試劑。
