C8H8O4
常用名 香草酸
別 名 4-羥基-3-甲氧基苯甲酸 | 香蘭酸 | 香莢蘭酸 | 4--3-甲氧苯甲酸 | 3-甲氧基-4-羥基苯甲酸
英文名 Vanillic acid
CAS號 121-34-6
EINECS 204-466-8
分子式 C8H8O4
分子量 168.147
密 度 1.4±0.1 g/cm3
沸 點 353.4±27.0 °C
熔 點 208-210 °C
閃 點 149.4±17.2 °C
性 狀 白色至淡黃色晶體
溶解性 易溶于乙醇,微溶于水
用 途 是一種在食用植物和水果中發現的調味劑。Vanillic acid 抑制 NF-κB 活化。具有抗炎,抗菌等活性