一、化學名稱：磷酸二氫鈉
二、分子式：NaH2PO4，NaH2PO4·H2O，NaH2PO4·2H2O
三、分子量：無水物：120.01；一水物：138.01；二水物：156.01
四、CAS：無水物：7558-80-7；一水物：10049-21-5；二水物：13472-35-0
五、性狀：白色結晶性粉末或顆粒。無臭。稍有潮解性。相對密度2.04。熔點60℃。易溶于水。不溶于乙醇。100℃以下加熱，可溶于結晶水形成一水鹽。加熱至100℃失去結晶水而成無水物，繼續加熱則變為偏磷酸鈉。
六、用途：緩沖劑、品質改良劑、乳化劑、營養增補劑、抗氧化增效劑、鹽水穿透助劑、糖澄清劑、穩定劑、凝膠劑、禽類燙毛劑。
七、包裝： 內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。
八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
質量指標 Specification GB 25564-2010
含量（以干基計），w/% Content (NaH2PO4), w/% 98.0-103.0
pH（10g/L溶液，25℃） pH(10g/L，25℃) 4.1-4.7
水不溶物，w/% ≤ Insoluble Substances, w/% ≤ 0.2
重金屬（以Pb計），mg/kg ≤ Heavy Metal(Pb)，mg/kg ≤ 10
鉛（Pb），mg/kg ≤ Pb，mg/kg ≤ 4
砷（As），mg/kg ≤ As，mg/kg ≤ 3
氟化物（以F計），mg/kg ≤ Fluorides (F)，mg/kg ≤ 50
干燥失重， w/%
NaH2PO4 ≤ Loss On Drying NaH2PO4 ≤ 2.0 2.0
NaH2PO4·H2O NaH2PO4·H2O 10.0-15.0 10.0-15.0
NaH2PO4·2H2O NaH2PO4·2H2O 20.0-25.0 20.0-25.0
