L-天門冬氨酸鈉
中文名稱L-天門冬氨酸鈉
中文同義詞氨基-L-丁二酸一鈉;L-天門科氨酸鈉(1水);SODIUM L-ASPARTATE英文同義詞 L-ASPARTIC ACID SODIUM;L-天冬氨酸鈉鹽;L-天門冬氨酸鈉;L-天冬氨酸一鈉;L-天冬氨酸鈉一水;L-天冬氨酸鈉鹽,一水
英文名稱Sodium L-aspartate
英文同義詞monosodiumaspartate;MonosodiumL-aspartate;L-ASPARTATE SODIUM;L-ASPARTIC ACID MONOSODIUM SALT;L-ASPARTIC ACID SODIUM SALT;L-ASPARTIC ACID NA SALT;H-ASP-OH NA;H-ASP-ONA
CAS號3792-50-5
分子式C4H5NNa2O4
分子量177.07
EINECS號223-264-0
標準：企標
級別：醫藥級
含量：98.5%
外觀：白色粉狀
包裝：25KG紙箱
成份：氫氧化鈉、左旋天冬酸
理化屬性：無色至白色柱狀結晶，或白色結晶性粉末。味清淡，味覺閾值0.16%。熔點140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇
用法：廣泛用于食品行業的保鮮劑、防腐劑，可代替味精；
用法用量：日本(1998)：飲料0.1%～0.5%；甜味劑5.0%～15.0%；魚糕0.1%～0.5%；紅腸0.1%～0.3%；肉汁湯料0.5%～1.0%；咖喱乳酪面粉糊0.3%～0.5%，醬油0.1%～0.4%，醋0.5%～1.0%；五香紫菜調味液1．0%～2.0%；魚罐頭0.1%～0.5%。
