常用名 麥芽糖
別 名 4-O-Α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖 |4-O-ALPHA-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖
英文名 Maltose
CAS號 69-79-4
EINECS 200-716-5
分子式 C12H22O11
分子量 342.297
密 度 1.8±0.1 g/cm3
沸 點 667.9±55.0 °C
熔 點 110oC
閃 點 357.8±31.5 °C
性 狀 無色晶體或白色粉末
用 途 是通過 α(1→4) 鍵連接的兩個葡萄糖單元的二糖,麥芽糖是一種還原糖。