基本信息
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肉桂醇
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104-54-1
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苯丙烯醇；桂皮醇
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C9H10O
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134.18
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Cinnamyl alcohol
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203-212-3
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1.044g/mLat 25°C(lit.)
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cinnamic alcohol；3-phenyl-2-propen-1-ol；γ-phenylallyl alcohol；sterone；styryl carbinol；styrylic alcohol
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>230°F
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30-33°C(lit.)
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250°C(lit.)
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詳細信息
中文名稱: 肉桂醇
中文同義詞: 3-苯基-2-丙烯-1-醇;苯丙烯醇;桂皮醇;肉桂醇;beta-苯丙烯醇;桂皮醇 ;β-苯丙烯醇;TRANS-肉桂醇
英文名稱: Cinnamyl alcohol
英文同義詞: (2E)-3-Phenyl-2-propen-1-ol;1-Phenyl-1-propen-3-ol;2-Propen-1-ol,3-phenyl-;3-Fenyl-2-propen-1-ol;3-phenyl-2-propen-1-o;3-Phenyl-2-propenol;3-phenyl-prop-2-en-1-ol;3-phenylprop-2-en-1-ol
CAS號: 104-54-1
分子式: C9H10O
分子量: 134.18
EINECS號: 203-212-3
熔點:30-33 °C(lit.)
沸點:250 °C(lit.)
密度:1.044 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度:4.6 (vs air)
蒸氣壓:<0.01 mm Hg ( 25 °C)
FEMA:2294
折射率:1.5819
閃點:>230 °F
水溶解性:1.8 g/L (20 oC)
Merck:14,2302
BRN:1903999
化學性質 有順式和反式兩種異構體。反式呈無色或微黃色長型細小針狀結晶，有類似風信子與膏香香氣，有甜味，熔點33℃(純品低于24℃)，沸點258℃，閃點126℃，相對密度：(d35)1．0338；(d20)1.044，折射率(nD22)1.5819，市售商品，主要是指反式異構體。順式者為無色液體，有高度折光性，沸點127℃(1333Pa)，相對密度(d22)1.041，折射率(nD25)1.5710。置空氣中逐漸氧化成桂醛。溶于乙醇、丙二醇和大多數非揮發性油，難溶于水和石油醚，不溶于甘油和非揮發性油。
天然品以酯的形式存在于秘魯香脂、肉桂葉、風信子油及蘇合香脂等中。
用途:GB 2760—96規定為暫時允許使用的食用香料。主要用于杏、桃、樹莓、李等型香精。
用途 廣泛用于配制花香型香精、化妝品香精和皂用香精，也用作定香劑
用途 桂醇是我國《食品添加劑使用衛生標準》規定暫時允許使用的食品香料，主要用于配制草莓、檸檬、杏、桃等水果型食用香精和白蘭地酒用香精。在口香糖中使用量為720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；軟飲料中8.8mg/kg；冷飲中8.7mg/kg；酒類5.0mg/kg。
用途 香料；定香劑；防腐劑；脫臭劑。
用途 有溫和、持久而舒適的香氣，香味優雅，且有定香力，應用于化妝品、香精及香皂香精中。常與苯乙醛共用，是調制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。
用 途： 1.醫藥方面：重要的醫藥原料.常用于心腦血管藥合成中，如腦益嗪等。對病毒引起的肺瘤能有效抑制；臨床用于血癌、子宮癌、卵巢腫瘤、食管癌等多種腫瘤。
2.香料方面：常與苯乙醛共用，為調制洋水水仙香精，玫瑰香精等花香香料不可缺少的香料，也可用作定香劑，修飾劑。添加到肥皂,香水和化工品。
生產方法 肉桂醇以酯的形式存于天然的蘇合油、秘魯香膠和肉桂油中，加入適量的10%苛性堿溶液，經加熱即可制得。合成肉桂醇的方法較多。桂酸肉桂酯在堿性介質中皂化，可獲得質量很好的肉桂醇；由肉桂醇醛經異丙烯基鋁還原，能以73%的收率得到肉桂醇；當用芐醇鋁還原肉桂醛時，會同時蒸出生成苯甲醛而獲得肉桂醇，經減壓蒸餾得到成品，用這種方法還原肉桂醛，不會觸及側鏈的雙鍵。
生產方法 桂醛還原法
在1份質量的芐醇中加入0.01份鋁屑，加熱至60℃反應放出氫氣，溫度升高至180℃，至停止放出氫氣為止。芐醇鋁溶液經冷卻、過濾后加入到芐醇和桂醛的混合物(質量1：1)中。在0.0027MPa的條件下加熱至沸，在80℃和回流比3～4下蒸出反應生成的苯甲醛，同時補加芐醇。直到蒸出理論量95%的苯甲醛后停止加料，并蒸出剩余的芐醇，然后蒸出肉桂醇粗品。再經減壓精餾，收集117℃(7kPa)餾分，即為產品。
蘇合香脂皂化法
桂醇以桂酸桂酯的形式天然存在于秘魯香脂、安息香脂和蘇合香脂中。將蘇合香脂在10%的氫氧化鈉溶液中加熱皂化5h，再用乙醚萃取出水解產物桂醇，最后經減壓蒸餾提純而得成品。
生產方法 將含有桂酸桂酯的蘇合香脂在等量的10%苛性鈉溶液中皂化5h，得水解產物桂醇和桂酸再用乙醚提出桂醇并經減壓蒸餾提純而得。
溶桂醛于異丙醇中，用異丙醇鋁催化，在70～80℃下進行分餾，還原餾出物即為粗品，再蒸去異丙醇和減壓蒸餾、凈化，即得純品。
