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| 焦亞硫酸鉀 | |||||||||||||||||||||||||
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| 參數 | 數值 | ||||||||||||||||||||||||
| 別名 | | 熔點 | 190°C | 密度 | 2.34 g/cm3 | 儲存條件 | Store at +5°C to +30°C. | 溶解度 | H2O: 0.1 M at 20 °C, clear, colorless | 形態 | Powder/Solid | 比重 | 2.3 | 顏色 | White to slightly yellow | PH值 | 2.5-4.5 (25℃, 0.1M in H2O) | 水溶解性 | Soluble in water. Insoluble in ethanol. | 敏感性 | Air Sensitive | 最大波長(λmax) | 267nm(H2O)(lit.) | Merck | 14,7645 | |
| 英文別名 | | 鑒別試驗 | 溶解性溶于水，但不溶于乙醇。按OT-42方法測定。 | 鉀試驗(IT-27)陽性。 亞硫酸鹽試驗(IT-30)陽性。 含量分析 | 取試樣250mg，加于盛有50.0ml0.1mol/L碘液的帶玻塞燒瓶中。放置5min，加稀鹽酸試液(TS117)lrnl后，用0.1mol/L硫代硫酸鈉滴定過量的碘，用淀粉試液(TS-235)作為指示劑。每mL0.1mol/L碘液相當于焦亞硫酸鉀(K2S2O5)5.558mg。 | 毒性 | Adl 0～0.7mg/kg(以SO2計，指SO2和亞硫酸鹽類總ADI值；FAO/WHO，2001). | LD50600～700mg/kg(以S02計，兔，經口)。 GRAS(FDA，§182．3637，2000)：以GMP為限，但肉類及維生素B。源食品等除外。 毒性 | 按我國GB 2760—86規定，作為防腐劑可用于葡萄酒，果酒最大使用量0.25 g/kg。二氧化硫殘留量不得超過0.05 g/kg。 | 使用限量 | GB 2760-2002(g/kg)：蜜餞、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹 | 化學性質 | 無色單斜片晶或白色結晶性顆粒。相對密度2.34。有二氧化硫氣味。加熱到190℃時分解。溶于水。微溶于醇。不溶于乙醚。遇酸分解生成二氧化硫。 | 用途 | 用作食品漂白劑、保存劑和抗氧化劑。 | 用途 | 該產品是我國允許使用的還原性漂白劑。對食品有漂白作用和對植物性食品內的氧化酶有強烈的抑制作用和更強烈的還原性。我國規定可用于蜜餞、餅干、糖果、葡萄糖、冰糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭等，最大使用量0.45g/kg；也可用于啤酒，最大使用量0.01g/kg。竹筍、蘑菇、蘑菇罐頭、蜜餞、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以s02計)小于O．05g／k；食糖、餅干、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g／kg；液體葡萄糖的殘留量不得超過0.2g/kg。 | 用途 | 用作色譜分析試劑、顯影劑、還原劑和細菌抑制劑 | 用途 | 還原劑，顯影劑，細菌抑制劑，抗氧劑，制備亞硫酸。 | 生產方法 | 干法 | 在轉爐內由碳酸氫鉀或硫酸鉀與SO2氣體反應而得。 濕法 碳酸氫鉀配制成相對密度1.45(45°Be)水溶液，在80℃下通入SO2氣體，使溶液濃度達相對密度1.39～1.41(41~42°Be)，此時溶液中含K2 S2 O5 60%～62%；將溶液冷卻至20℃以下結晶，經離心分離并干燥而得成品。 脫水法將硫酸鉀配制成35%～40%的水溶液，吸收硫磺燃燒產生的二氧化硫生成亞硫酸氫鉀；經結晶、分離(母液回用)、干燥即得產品。 O2+S→SO2[K2SO4] →KHSO3[-H2O] →K2S2O5 生產方法 | 濕法將硫酸氫鉀配制成45°Bé水溶液加入反應器中，在80℃通入二氧化硫進行反應，使溶液濃度達41～42°Bé。加入除砷劑和除重金屬劑進行溶液凈化過濾，將此濾液進行冷卻。在20℃以下進行結晶。經離心分離并干燥后，制得食用焦亞硫酸鉀成品。 | 亞硫酸氫鉀法 將食用級亞硫酸氫鉀加熱脫水，制得食用焦亞硫酸鉀成品，其 2KHSO3→K2S2O5+H2O |
| 焦亞硫酸鉀 | |
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