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| 香葉醇 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 參數 | 數值 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 別名 | | 熔點 | -15 °C | 沸點 | 229-230 °C(lit.) | 密度 | 0.879 g/mL at 20 °C(lit.) | 蒸氣密度 | 5.31 (vs air) | 蒸氣壓 | ~0.2 mm Hg ( 20 °C) | 折射率 | n | FEMA | 2507 | GERANIOL | 閃點 | 216 °F | 儲存條件 | 2-8°C | 溶解度 | water: soluble0.1g/L at 25°C | 形態 | Liquid | 顏色 | Clear colorless to pale yellow | 比重 | 0.878～0.885 (20/4℃) | 水溶解性 | PRACTICALLY INSOLUBLE | Merck | 14,4403 | BRN | 1722456 | 穩定性 | Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. | InChIKey | GLZPCOQZEFWAFX-JXMROGBWSA-N | CAS 數據庫 | 106-24-1(CAS DataBase Reference) | NIST化學物質信息 | 2,6-Octadien-1-ol, 3,7-dimethyl-, (E)-(106-24-1) | EPA化學物質信息 | 2,6-Octadien-1-ol, 3,7-dimethyl-, (2E)-(106-24-1) | |
| 英文別名 | | 含量分析 | 醇的總含量(以香葉醇計)按總醇量測定法(OT-5)測定。所取試樣量為1.2 g。計算中的當量因子(e)取77.13。 | 毒性 | ADI 0～5mg/kg(CE)。 | LD50 3600mg/kg(大鼠，經口)。 GRAS(FDA§182．60，2000)。 使用限量 | FEMA(mg/kg)：軟飲料2.1；冷飲3.3；糖果10；焙烤食品11；布丁類2.0；膠姆糖0.80～2.9；裱花層1.0。 | 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準 | 化學性質 | 無色至黃色油狀液體。具有溫和、甜的玫瑰花氣息，味有苦感。 溶于有機溶劑，微溶于水。 | 用途 | 廣泛用于花香型日用香精，也可制成酯類香料，入藥用于抗菌和驅蟲 | 用途 | GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、桃、杏、李、草莓、檸檬、姜、肉桂、肉豆蔻和蜂蜜等香精。 | 用途 | 是一種天然香精香料，可用來制作香水，也可用作合成維生素E的原料 | 用途 | 是重要香料之一。常與香茅醇、苯乙醇共用，是各類玫瑰香精和配制香葉油的基本香料，廣泛應用于花香香精，特別是玫瑰。也可限量用于晚香玉、香羅蘭、金合歡、橙花、紫羅蘭、桂花、依蘭、香石竹、玉蘭等香精中。還可適量用于蘋果、杏子、草莓、懸鉤子、李子、桃子、蜂蜜、櫻桃等香型的食用香精中。 | 用途 | 香葉醇為玫瑰系香精的主劑，又是各種花香香精中不可缺少的調香原料，也可看作增甜劑，還可用于配制食品，香皂，日用化妝品香精。從天然精油中制取的產品，配制食品，日用化妝香精用時，含香葉醇大于90%，配制香皂香精用時，含香葉醇大于80%。工業品香葉醇和橙花醇是制造香草醇，香草醛、檸檬醛、羥基香草醛、紫羅蘭酮和維生素A的原料，用香葉醇合成的各種酯，也是很好的香料。 | 生產方法 | 工業上生產香葉醇，以月桂烯為原料。月桂烯的一級氯化物與乙酸鈉共熱，得香葉醇和橙花醇的乙酸酯混合物。然后將此粗酯皂化，再蒸餾得約含60%香葉醇和40%橙花醇的混合物，仔細分餾可得高品級的香葉醇。用a-蒎烯為原料，通過芳樟醇可生產高質量的香葉醇。 | 生產方法 | 可從香茅油、印度玫瑰香草油等天然精油中游離而得：在精油中加入無水氯化鈣，可生成香葉醇的結晶衍生物，遇水即分解為香葉醇和氯化鈣，析出的油層經溫水洗滌，再經水蒸氣蒸餾而得純品。 | 檸檬醛在醋酸的稀乙醇溶液中，在鈉汞齊參與下還原而成；或由芳樟醇在硼酸或硼酸鹽催化下與水共熱而成。 | |||||||||||||||||||
| 香葉醇 | |
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