呋喃酮,99%_湖北云鎂科技有限公司

呋喃酮(3658-77-3)

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產品名稱：4-羥基-2，5-二甲基-3(2H)呋喃酮
CAS NO：3658-77-3
中文別名：4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮;4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮;草莓呋喃酮;天然呋喃酮;2,5-二甲基-4-羥基-3(2H)呋喃酮;2,5-二甲基-4-羥基-3(2H)-呋喃酮;菠蘿酮;呋喃扭爾
分子式：C₆H₈O₃
分子量：128.13
英文名稱：3(2H)-Furanone,4-hydroxy-2,5-dimethyl-
EINECS：222-908-8
密度：1.049g/mLat 25°C
英文別名：2,5-Dimethyl-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran;2,5-Dimethyl-4,5-dihydrofuran-3-ol-4-one; 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-2,3-dihydrofuran-3-one;2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone;4-Hydroxy-2,5-Dimethyl-3-oxo-2,3-dihydrofuran;4-Hydroxy-2,5-dimethyl-2,3-dihydrofuran-3-one;4-Hydroxy-2,5-dimethyl-2H-furan-3-one; 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone;Alletone; Furaneol; Pineapple ketone
閃點：>230°F
熔點：73-77°C(lit.)
沸點：188°C
毒性：

服務體系

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用途

3658-77-3添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）

4-羥基-2，5-二甲基-3（2H）呋喃酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

呋喃酮
參數	數值
別名
熔點	73-77 °C(lit.)
沸點	188 °C
密度	1.049 g/mL at 25 °C
折射率	n20/D 1.439
FEMA	3174 \| 4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3(2H)-FURANONE
閃點	>230 °F
儲存條件	2-8°C
形態	neat
BRN	1281357
CAS 數據庫	3658-77-3(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質信息	2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2h)-furanone(3658-77-3)
EPA化學物質信息	3(2H)-Furanone, 4-hydroxy-2,5-dimethyl-(3658-77-3)
英文別名
含量分析	用氣液色譜法(GT-10-4)用極性柱在適當溶劑中測定。
毒性	GRAS(FEMA)。
使用限量	FEMA(mg/kg)：冰淇淋、明膠和布丁，5.0；糖果，焙烤制品；10.0；含醇飲料，60。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
化學性質	白色至淡黃色固體。熔點78～80℃。呈甜、烤香、面包、烹調香及水果和焦糖香氣。溶于乙醇。天然品存在于新鮮菠蘿和牛肉湯等中。
用途	GB 2760--1996規定為允許使用的食用香料。可用于烘烤食品、面包、麥芽、紅糖、草莓、蜜餞、焦糖等香精。
用途	用于食品、飲料、日用化工
生產方法	由2-丁烯腈與乳酸乙酯在堿存在下縮合環化，再與KHSO4作用脫去HCN而成。由丙二醇在鋅催化劑存在下氧化、還原、二聚脫水環化而成。

性狀

呋喃酮

呋喃酮
參數	數值

安全說明

4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮;菠蘿酮;呋喃扭爾;2,5-二甲基-4-羥基-2,3-二氫呋喃-3-酮;二甲基羥基呋喃酮;菠蘿呋喃酮;4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮(15%的丙二醇溶液,約1.2MOL/L);2,5-甲基-4-羥基基-3(2H)呋喃酮

呋喃酮
參數	數值

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