C10H14O2
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叔丁基對苯二酚(TBHQ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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參數 | 數值 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
別名 | 熔點 | 127-129 °C(lit.) | 沸點 | 295 °C | 密度 | 295 | 折射率 | 1.4859 (estimate) | 閃點 | 171 °C | 儲存條件 | Store below +30°C. | 形態 | Crystalline Powder | 顏色 | White to light tan, may contain black specs | 水溶解性 | Slightly soluble in water(10g/L). | BRN | 637923 | 穩定性 | Stable. Incompatible with strong bases, strong oxidizing agents. | InChIKey | BGNXCDMCOKJUMV-UHFFFAOYSA-N | CAS 數據庫 | 1948-33-0(CAS DataBase Reference) | NIST化學物質信息 | 1,4-Benzenediol, 2-(1,1-dimethylethyl)-(1948-33-0) | EPA化學物質信息 | 1,4-Benzenediol, 2-(1,1-dimethylethyl)-(1948-33-0) | | ||
英文別名 | 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準 | 化學性質 | 白色至淡灰色結晶或結晶性粉末。有極輕微的特殊氣味。溶于乙醇、乙酸、乙酯、異丙醇、乙醚及植物油、豬油等,幾不溶于水(25℃,<1%;95℃,5%)。沸點300℃,熔點126.5~128.5℃。對大多數油脂均有防止胯敗作用,尤其是植物油。遇鐵、銅不變色,但如有堿存在可轉為粉紅色。 | 用途 | 抗氧化劑。適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油等。對烹調用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品。一般用量100~200mg/kg。 | 用途 | 作抗氧化劑,可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、干魚制品和腌制肉制品,最大使用量為0.2g/kg。 | 用途 | 食品油添加劑檢測。 | 用途 | 對大多數油脂、塑料、橡膠等均有防止氧化作用。遇鐵、銅不變色,但如有堿存在可轉為粉紅色。抗氧化性能優越。 | 用途 | 抗氧化劑。叔丁基氫醌適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油等。對烹調用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品。一般用量100~200mg/kg。用作PVC抗魚眼劑及食品添加劑,作抗氧化劑,可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、干魚制品和腌制??制品,最大使用量為0.2g/kg。 | 用途 | 用作抗氧劑和穩定劑 | 生產方法 | 磷酸催化法 | 在甲苯、對苯二酚和60%磷酸的混合物中加入異丁烯或叔丁醇,在105℃下反應生成TBHQ,產率為89%。 硫酸催化法 在濃硫酸或磺酸存在下,對苯二酚與叔丁醇于90℃下反應生成41.0%(mo1)的TBHQ和5.1%(mo1)的2,5-二特丁基對苯二酚。 生產方法 | 由2,6一二叔丁基苯與KOH在乙醇中反應后加人2一糠酰啶,進行回流反應后靜置析出初品,再用乙醇洗滌并重結晶而得(IISP4222883,Sep 16,1980)。 | 類別 | 有毒物質 | 毒性分級 | 中毒 | 急性毒性 | 口服-大鼠 LD50: 700 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 1000 毫克/公斤 | 可燃性危險特性 | 熱分解排出有毒辛辣刺激煙霧 | 儲運特性 | 庫房通風低溫干燥 | 滅火劑 | 水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫 | |
叔丁基對苯二酚(TBHQ) | |
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